Петербургский сервис доставки готовых блюд «Достаевский» протестирует в столице России новый формат — dark kitchen на колесах, пишет «Ъ».
wavebreakmedia / shutterstock
Одна передвижная кухня будет представлять собой фуру весом в 30 тонн, которая сможет подключаться к коммуникациям в различных районах города. Тест первой dark kitchen на колесах от «Достаевского» пройдет в Москве — на первом этапе сервис будет готовить стритфуд и пиццу из собственного меню.
В будущем компания планирует продавать свои передвижные кухни другим операторам доставки. В течение года «Достаевский» намерен запустить 12 мобильных кухонь в Москве и Санкт-Петербурге. Инвестиции в проект и условия аренды кухонь для сторонних сервисов в компании не раскрывают.
Представители компании отмечают, что передвижные кухни будут размещаться на частных территориях, поэтому особых разрешений от администрации городов не потребуется. Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков оценивает стоимость оборудования для небольшой пиццерии примерно в $20 тыс. (без стоимости фуры).
Ранее сообщалось о том, что сервис «Достамаркет» будет закрыт спустя два месяца после запуска.
Кроме того, карантин не коснется служб доставки и магазинов продуктов.
