Торговая сеть Spar пройдет ХАССП-аудит

О проведении аудита для получения официального знака и сертификата соответствия пищевой безопасности ХАССП всех магазинов сети Spar и Eurospar сообщил генеральный директор «Спар Миддл Волга» (ГК «Сладкая жизнь») Альберт Гусев. Компания управляет 133 супермаркетами в Центральном и Приволжском федеральных округах. Аудит будет распространяться на собственные магазины ООО «Спар Миддл Волга».

Первым ритейлером в России, который получил от Центра компетенций пищевой безопасности АНО «Роскачество» знак соответствия ХАССП и сертификат, стал супермаркет Eurospar, который «Спар Миддл Волга» открыла 12 февраля в московском ТРК «Авеню-Север».

Сеть Spar стала одной из крупнейших по доле готовой еды в товарообороте (более 26%), зоны производства и принятия пищи расположены на территории супермаркетов. Также у компании есть фабрики-кухни.

ХАССП (англ. НАССР — Hazard Analysis and Critical Control Points) — система управления безопасностью пищевых продуктов, которая позволит идентифицировать и контролировать опасные факторы на всех этапах производства продуктов питания.

Внедрение ХАССП стало обязательным для производителей пищевой продукции во многих странах мира, в том числе в России, странах Таможенного союза и лежит в основе всех международных стандартов и систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.