Сессия Infoline: «Трансформация форматов общественного питания в условиях ужесточения конкуренции»

16 сентября в рамках деловой программы выставки пройдет ключевое экспертное мероприятие, посвященное рынку продовольственных товаров, — панельная дискуссия Infoline «Трансформация форматов общественного питания в условиях ужесточения конкуренции».

Присоединиться к числу спикеров на этой встрече приглашаются руководители компаний.

Рынок общественного питания переживает масштабную трансформацию. Усилилась конкуренция между сетями, выросло давление со стороны ритейла, изменились ожидания потребителей и экономика заведений. Какие стратегии позволят компаниям сохранять рост?

Ключевые вопросы:

1. Как изменились форматы общественного питания и какие концепции показывают наибольший рост?
2. Как конкуренция с FMCG-ритейлом и готовой едой влияла на развитие ресторанного бизнеса?
3. Как трансформировались ассортимент, меню и ценовая политика?
4. Какие новые форматы и модели обслуживания появились на рынке?
5. Какие изменения произошли среди лидеров рынка и наиболее быстрорастущих сетей?
6. Какие стратегии помогут успешно завершить 2026 год и сохранить конкурентоспособность в 2027 году?

К участию в дискуссии приглашены: «Вкусно — и точка», Rostics, «Бургер Кинг», Dodo Brands, «Шоколадница», «Теремок», Tanuk iFamily, «Росинтер», Coffee Like, Cofix, «Якитория», «Крошка картошка», «Хлебник», «Настоящая Пекарня», Coffee Way Family, представители ритейла и другие участники рынка.

В ходе сессии будет представлен специальный доклад от Infoline о состоянии рынка общественного питания России: итогам I пол. 2026 г., рейтинге Топ-сетей общепита РФ, развитии основных форматов.

Модератор сессии — руководитель направления «Потребительский рынок» Infoline Светлана Силенина.