Зарубежный опыт торговли
Практика
FMCG, продуктовый ритейл, алкоголь
10 ноября 2017, 15:11 3077 просмотров

Главное событие в мире шоколада и какао – САЛОН ШОКОЛАДА

С.Ш. и Ко
С 17 по 19 ноября в Центральном Доме Художника (ЦДХ) на Крымском валу пройдет шестой московский Салон Шоколада. Уникальное международное событие, посвященное шоколаду, объединит на одной площадке ведущие шоколадные бренды, в том числе марки представляющие эксклюзивный ремесленный шоколад, стран-производителей какао-бобов, признанных шоколатье и шеф-кондитеров из разных стран, и, конечно же, любителей сладкого. Насыщенная программа придется по вкусу как профессионалам шоколадной индустрии, так и гурманам любого возраста. Среди мероприятий обязательных к посещению, следует выделить следующие:
• Кондитерские шоу и мастер-классы от зарубежных и российских шоколатье
• Дефиле шоколадных платьев
• Салон Junior для детей
• В2В площадка для профессионалов индустрии
• Арт-экспозиция «Шоколад и искусство»
• Экспозиция Музея истории русского шоколада
• Конкурс «Шоколадная сенсация»
Прежде чем идти на Салон гостям точно стоит нагулять аппетит, ведь здесь они совершат кругосветное шоколадное путешествие. Россия будет представлена культовым брендом «Красный Октябрь» и молодыми марками ремесленного шоколада Choсoladina, Fresh Cacao, Mojo Cacao, «Лавка сладостей», «Бритарев». Францию представят знаменитые шоколатье и шеф-кондитеры, среди которых Кристоф Руссель – член престижной ассоциации кондитеров в мире Relais Dessert. Японию традиционно представит всемирно известный бренд Royce’, Колумбию – постоянный участник выставки, компания Casa Luker, натуральный перуанский шоколад можно будет найти на стенде Перу. Любители шоколадного мороженного не смогут пройти мимо стендов Alcreme и джелатерии «Пломбир». Кроме того, на Салоне будут представлены новые компании-участницы из Бельгии, Австрии, Германии, Болгарии, Нидерландов, Португалии, Вьетнама и Венгрии.
Одной из главных задач Салона на этот год является знакомство широкой аудитории с двумя главными трендами этого года в мире шоколада – «живой» шоколад и шоколад bean-to-bar. В стремлении вести здоровый образ жизни, потребители предъявляют все более высокие требования к качеству продукции, что является серьезным вызовом для шоколадной индустрии. Шестой Салон Шоколада представит публике мировых лидеров в сфере производства экспериментального шоколада среди которых: Pacari (Эквадор) – бренд-обладатель 150 наград, Zotter (Австрия), СHOCOdelic (Нидерланды), Iswari (Португалия), PureRaw (Германия), Happy Benjamino (Болгария). Представители этих компаний расскажут на лекциях и мастер-классах о своей продукции, методике ее изготовления и отличиях от промышленного шоколада.
По традиции, ключевым, самым ярким и зрелищным событием Салона Шоколада в Москве станет дефиле шоколадных платьев, в котором примут участие лучшие дизайнеры и прославленные российские и зарубежные мастера-шоколатье. Во время модного показа, который будет проходить ежедневно в 16:00 публике продемонстрируют 15 нарядов – результат коллаборации модных дизайнеров и именитых шоколотье. Впервые в истории Салона Шоколада на Дефиле свои наряды представят Кристоф Руссель, японский бренд Royce’ и российская «Лавка сладостей», а также постоянные участники – Эммануэль Амон, Школа Шоколада. Парижский шик модному показу придадут платья, которые привезут специально для московского Салона из Франции. Почетным гостем Дефиле шоколадных платьев в этом году станет талантливый франко-камерунский слепой дизайнер Мэйсон Эвинг. Он представит платье, созданное совместно с постоянным участником Салона, Андреем Канакиным.
Во время Салона будет открыт Лекторий, посвященный кондитерской индустрии, шоколаду и его роли в здоровом образе жизни. Здесь гости смогут посетить увлекательные презентации и выступления шоколатье, авторов кулинарных бестселлеров, экспертов в сфере здорового питания, знаменитостей и блогеров. Особого внимания заслуживает программа мастер-классов и дегустаций, организаторами которых станут известный на весь мир чайный дом Palais des Thés, легендарный производитель коньяка Арарат, и бельгийский шоколадный дом Alexandra le Chocolat.
Кондитерские шоу – это отличная возможность приобщиться к искусству шоколадных мастеров и узнать из первых рук секреты создания подлинных кондитерских шедевров. Гостей Салона ждут оригинальные рецепты, авторские методики изготовления сладостей и дегустации. В программе: рецепты в режиме реального времени от Брюно Веллана, (шоколатье и кондитер из французского региона От-Савуа, который представит авторский шоколад), Эммануэля Амона (амбассадора колумбийского шоколада Casa Luker), Андрея Канакина (победителя World Chocolate Masters 2015 в категории «Or Noir»), Кирстен Кнуффман (немецкая звезда и трендсеттер здорового образа жизни), Кразимира Бенжамина (один из братьев-основателей болгарского бренда Bio Benjamin), Андрея Хачатуряна (основателя бренда Fresh Cacao), Вилфрида Ховела (глава московской «Академии Шоколада», эксперт компании Cacao Barry – официального партнера Салон Шоколада), Владислава Панченко (преподавателя «Академии Шоколада»), Елены Сучковой (мастер-кондитер «Школы Шоколада») и многих других!
Впервые в рамках Салона будет организована специальная В2В-площадка, предназначенная для деловых встреч и переговоров. Цель программы B2B – помочь участникам и представителям бизнеса наладить деловую коммуникацию, найти потенциальных партнеров и клиентов и расширить сеть деловых контактов. Участники Салона также смогут принять участие в рабочих сессиях, во время которых профессионалы индустрии поделятся уникальным опытом и навыками, а модераторами будут выступать приглашенные специалисты из различных стран.
Важной составляющей Салона станет обновленная зона для детей. Школа шоколада и какао, мастер-классы, викторины, шоколадная лаборатория, и кондитерские шоу для детей – это далеко неполный список мероприятий, которые организаторы приготовили для юных посетителей Салона JUNIOR. Во время представлений признанные мастера шоколадного дела, художники и артисты помогут малышам и подросткам приобщиться к кондитерскому искусству и узнать о древней истории шоколада и секретах его производства.
Жюри профессиональных шоколатье, шеф-кондитеров, представители ведущих СМИ выберут конфету года на первом конкурсе московского Салона Шоколада «Шоколадная сенсация», организованном при поддержке Cacao Barry. Автор кондитерского шедевра получит широкое признание публики.
Впервые в рамках Салона будет представлена экспозиция, посвященная истории и культуре шоколада в России, от создателя Музея истории русского шоколада, Евгения Тростенцева. Цирк, театр, музыка, детские сказки и … шоколад. Гости выставки увидят своими глазами уникальные экспонаты, принадлежащие к дореволюционной эпохе, когда Россия была одним из лидеров в Европе и одним из лучших производителей шоколада во всем мире.
Поклонники изящных искусств по достоинству оценят арт-экспозицию «Шоколад и искусство», где будут представлены уникальные экспонаты, авторами которых являются прославленные кондитеры и шоколатье.
Для гостей Салона организована программа бесплатных мини-экскурсий по стендам наших участников и развлекательным зонам мероприятия.
Полезная информация:
• Место проведения: Центральный Дом Художника (ЦДХ), м. Октябрьская / Парк Культуры, ул. Крымский вал, 10/14.
• Время работы: С 17 по 18 ноября 2017 года двери Салона будут открыты для широкой публики с 11:00 до 20:00. 19 ноября Салон открыт с 11:00 до 19:00. Билетные кассы Салона закрываются в 19:30
• Приобрести билет на «Салон Шоколада» в Москве можно в кассах и на официальном сайте ЦДХ, а также на сайте Ponominalu.ru. Стоимость взрослого билета составит 500 р., детского (от 3 до 12 лет) – 250 р., дети до 3 лет – бесплатно. Один билет действителен в течение одного дня.
О Салоне Шоколада в Москве
Салон Шоколада Москва – это единственное мероприятие в России в сфере шоколада и какао, которое является частью Salon du Chocolat Group, международного бренда с 22-летней историей. Первый российский салон прошел в Москве в 2006 году. Следующие салоны состоялись в 2007, 2008, 2015 и 2016 годах. За все время на Московском салоне шоколада побывало 67 000 человек. В 2016 году Салон шоколада посетили 25 000 гостей, 50 участников, на Дефиле шоколадных платьев было показано 20 нарядов.
Дополнительную информацию можно получить на сайте Салона http://www.salon-du-chocolat.ru/ и в московском пресс-офисе Салона Шоколада по адресу ignatova@ideagrande.com (Анастасия Игнатова, PR-агентство PR Idea Grande).
Источник: С.Ш. и Ко
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram  и  Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Alexandr Bogdanov, Urban tiger и Solo-U рассуждают...
378
«Кантата», «Окраина», «Хлебная мануфактура», «Сырн...
1536
О карьере внутри компании, гибких графиках, п...
611
Как сделать инкассацию наличной выручки быстрой, п...
854
Ритейлер нарастил продажи, повысил рентабельность ...
501
КФ «Хлебный Спас» начала отказываться от пластиков...
1028
Рекомендуем посетить
С 17 по 19 ноября в Центральном Доме Художника (ЦДХ) на Крымском валу пройдет шестой московский Салон Шоколада. Уникальное международное событие, посвященное шоколаду, объединит на одной площадке ведущие шоколадные бренды, в том числе марки представляющие эксклюзивный ремесленный шоколад, стран-производителей какао-бобов, признанных шоколатье и шеф-кондитеров из разных стран, и, конечно же, любителей сладкого. Насыщенная программа придется по вкусу как профессионалам шоколадной индустрии, так и гурманам любого возраста. Среди мероприятий обязательных к посещению, следует выделить следующие:
• Кондитерские шоу и мастер-классы от зарубежных и российских шоколатье
• Дефиле шоколадных платьев
• Салон Junior для детей
• В2В площадка для профессионалов индустрии
• Арт-экспозиция «Шоколад и искусство»
• Экспозиция Музея истории русского шоколада
• Конкурс «Шоколадная сенсация»
Прежде чем идти на Салон гостям точно стоит нагулять аппетит, ведь здесь они совершат кругосветное шоколадное путешествие. Россия будет представлена культовым брендом «Красный Октябрь» и молодыми марками ремесленного шоколада Choсoladina, Fresh Cacao, Mojo Cacao, «Лавка сладостей», «Бритарев». Францию представят знаменитые шоколатье и шеф-кондитеры, среди которых Кристоф Руссель – член престижной ассоциации кондитеров в мире Relais Dessert. Японию традиционно представит всемирно известный бренд Royce’, Колумбию – постоянный участник выставки, компания Casa Luker, натуральный перуанский шоколад можно будет найти на стенде Перу. Любители шоколадного мороженного не смогут пройти мимо стендов Alcreme и джелатерии «Пломбир». Кроме того, на Салоне будут представлены новые компании-участницы из Бельгии, Австрии, Германии, Болгарии, Нидерландов, Португалии, Вьетнама и Венгрии.
Одной из главных задач Салона на этот год является знакомство широкой аудитории с двумя главными трендами этого года в мире шоколада – «живой» шоколад и шоколад bean-to-bar. В стремлении вести здоровый образ жизни, потребители предъявляют все более высокие требования к качеству продукции, что является серьезным вызовом для шоколадной индустрии. Шестой Салон Шоколада представит публике мировых лидеров в сфере производства экспериментального шоколада среди которых: Pacari (Эквадор) – бренд-обладатель 150 наград, Zotter (Австрия), СHOCOdelic (Нидерланды), Iswari (Португалия), PureRaw (Германия), Happy Benjamino (Болгария). Представители этих компаний расскажут на лекциях и мастер-классах о своей продукции, методике ее изготовления и отличиях от промышленного шоколада.
По традиции, ключевым, самым ярким и зрелищным событием Салона Шоколада в Москве станет дефиле шоколадных платьев, в котором примут участие лучшие дизайнеры и прославленные российские и зарубежные мастера-шоколатье. Во время модного показа, который будет проходить ежедневно в 16:00 публике продемонстрируют 15 нарядов – результат коллаборации модных дизайнеров и именитых шоколотье. Впервые в истории Салона Шоколада на Дефиле свои наряды представят Кристоф Руссель, японский бренд Royce’ и российская «Лавка сладостей», а также постоянные участники – Эммануэль Амон, Школа Шоколада. Парижский шик модному показу придадут платья, которые привезут специально для московского Салона из Франции. Почетным гостем Дефиле шоколадных платьев в этом году станет талантливый франко-камерунский слепой дизайнер Мэйсон Эвинг. Он представит платье, созданное совместно с постоянным участником Салона, Андреем Канакиным.
Во время Салона будет открыт Лекторий, посвященный кондитерской индустрии, шоколаду и его роли в здоровом образе жизни. Здесь гости смогут посетить увлекательные презентации и выступления шоколатье, авторов кулинарных бестселлеров, экспертов в сфере здорового питания, знаменитостей и блогеров. Особого внимания заслуживает программа мастер-классов и дегустаций, организаторами которых станут известный на весь мир чайный дом Palais des Thés, легендарный производитель коньяка Арарат, и бельгийский шоколадный дом Alexandra le Chocolat.
Кондитерские шоу – это отличная возможность приобщиться к искусству шоколадных мастеров и узнать из первых рук секреты создания подлинных кондитерских шедевров. Гостей Салона ждут оригинальные рецепты, авторские методики изготовления сладостей и дегустации. В программе: рецепты в режиме реального времени от Брюно Веллана, (шоколатье и кондитер из французского региона От-Савуа, который представит авторский шоколад), Эммануэля Амона (амбассадора колумбийского шоколада Casa Luker), Андрея Канакина (победителя World Chocolate Masters 2015 в категории «Or Noir»), Кирстен Кнуффман (немецкая звезда и трендсеттер здорового образа жизни), Кразимира Бенжамина (один из братьев-основателей болгарского бренда Bio Benjamin), Андрея Хачатуряна (основателя бренда Fresh Cacao), Вилфрида Ховела (глава московской «Академии Шоколада», эксперт компании Cacao Barry – официального партнера Салон Шоколада), Владислава Панченко (преподавателя «Академии Шоколада»), Елены Сучковой (мастер-кондитер «Школы Шоколада») и многих других!
Впервые в рамках Салона будет организована специальная В2В-площадка, предназначенная для деловых встреч и переговоров. Цель программы B2B – помочь участникам и представителям бизнеса наладить деловую коммуникацию, найти потенциальных партнеров и клиентов и расширить сеть деловых контактов. Участники Салона также смогут принять участие в рабочих сессиях, во время которых профессионалы индустрии поделятся уникальным опытом и навыками, а модераторами будут выступать приглашенные специалисты из различных стран.
Важной составляющей Салона станет обновленная зона для детей. Школа шоколада и какао, мастер-классы, викторины, шоколадная лаборатория, и кондитерские шоу для детей – это далеко неполный список мероприятий, которые организаторы приготовили для юных посетителей Салона JUNIOR. Во время представлений признанные мастера шоколадного дела, художники и артисты помогут малышам и подросткам приобщиться к кондитерскому искусству и узнать о древней истории шоколада и секретах его производства.
Жюри профессиональных шоколатье, шеф-кондитеров, представители ведущих СМИ выберут конфету года на первом конкурсе московского Салона Шоколада «Шоколадная сенсация», организованном при поддержке Cacao Barry. Автор кондитерского шедевра получит широкое признание публики.
Впервые в рамках Салона будет представлена экспозиция, посвященная истории и культуре шоколада в России, от создателя Музея истории русского шоколада, Евгения Тростенцева. Цирк, театр, музыка, детские сказки и … шоколад. Гости выставки увидят своими глазами уникальные экспонаты, принадлежащие к дореволюционной эпохе, когда Россия была одним из лидеров в Европе и одним из лучших производителей шоколада во всем мире.
Поклонники изящных искусств по достоинству оценят арт-экспозицию «Шоколад и искусство», где будут представлены уникальные экспонаты, авторами которых являются прославленные кондитеры и шоколатье.
Для гостей Салона организована программа бесплатных мини-экскурсий по стендам наших участников и развлекательным зонам мероприятия.
Полезная информация:
• Место проведения: Центральный Дом Художника (ЦДХ), м. Октябрьская / Парк Культуры, ул. Крымский вал, 10/14.
• Время работы: С 17 по 18 ноября 2017 года двери Салона будут открыты для широкой публики с 11:00 до 20:00. 19 ноября Салон открыт с 11:00 до 19:00. Билетные кассы Салона закрываются в 19:30
• Приобрести билет на «Салон Шоколада» в Москве можно в кассах и на официальном сайте ЦДХ, а также на сайте Ponominalu.ru. Стоимость взрослого билета составит 500 р., детского (от 3 до 12 лет) – 250 р., дети до 3 лет – бесплатно. Один билет действителен в течение одного дня.
О Салоне Шоколада в Москве
Салон Шоколада Москва – это единственное мероприятие в России в сфере шоколада и какао, которое является частью Salon du Chocolat Group, международного бренда с 22-летней историей. Первый российский салон прошел в Москве в 2006 году. Следующие салоны состоялись в 2007, 2008, 2015 и 2016 годах. За все время на Московском салоне шоколада побывало 67 000 человек. В 2016 году Салон шоколада посетили 25 000 гостей, 50 участников, на Дефиле шоколадных платьев было показано 20 нарядов.
Дополнительную информацию можно получить на сайте Салона http://www.salon-du-chocolat.ru/ и в московском пресс-офисе Салона Шоколада по адресу ignatova@ideagrande.com (Анастасия Игнатова, PR-агентство PR Idea Grande).
Главное событие в мире шоколада и какао – САЛОН ШОКОЛАДА
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
Главное событие в мире шоколада и какао – САЛОН ШОКОЛАДА
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/rbc/pressreleases/s-sh-i-ko-glavnoe-sobytie-v-mire-shokolada-i-kakao-salon-shokolada/2021-10-16


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052