Приглашаем посетить пленарную сессию «Осторожно, горячо! Ритейл и рестораны»

Рынок готовой еды вырос: ритейлеры расширили кулинарные отделы, рестораны вывели полуфабрикаты в супермаркеты, а потребители все чаще платили за удобство и экономию времени. Популяризация «Русской кухни» стала частью культурной стратегии: сети включали в меню традиционные блюда в современной интерпретации, а ритейлеры выделяли специальные полки для локальных продуктов. Рост сегмента также поддерживало развитие регионального производства и инновационная упаковка, позволяющая дольше сохранить свежесть продукции без консервантов.

22 июня в рамках международного форума бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла» состоится пленарная сессия «Осторожно, горячо! Ритейл и рестораны». Участники обсудят ключевые драйверы и вызовы сегмента готовой еды, включая вопросы регулирования, развития производства и повышения конкурентоспособности отечественной гастрономии. Эксперты рассмотрят, как ритейлу и ресторанной индустрии эффективно сотрудничать, оптимизировать инвестиции и создать устойчивые бизнес-модели на фоне растущего спроса на готовую еду.

Вопросы для обсуждения:

• Как «бум» готовой еды изменил рынок розничной торговли?
• Правовая база: когда ждать новый ГОСТ на рынке?
• Будущее производство. Как удовлетворить спрос и сохранить качество?
• Продвижение и популяризация «Русской кухни»;
• «Без конкуренции». Оптимизация инвестиций: ритейл и индустрия питания;
• Как будет развиваться региональный рынок готовой еды?
• Инновационная упаковка.

Модератор сессии — Сергей Беляков, президент Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды.