Премия за лучший стритфуд: We Fry запустили собственную номинацию на Wheretoeat

Источник: We Fry

В HoReCa сейчас большие изменения: с одной стороны, сегмент стритфуда активно растет, с другой — гости стали избирательнее и все чаще обращались к концепциям, в которых есть авторский подход, внимание к деталям и региональная идентичность. Именно такие проекты, с огнем внутри, и поддержит новая номинация.

Принять участие можно со стритфуд-концепцией из Беларуси, Казахстана и России. Каждый проект будет оцениваться по пяти критериям: концепции и идее, их реализации, сильному продукту, актуальности и локальности, айдентике. Номинировать проект смогут не только рестораторы, но и гости, предложив своих любимчиков для участия в премии.

Оценки жюри выставятся индивидуально, а позже суммируются для итогового рейтинга. Судить в номинации будут:

• Андрей Шмаков — бренд-шеф Savva, «Метрополь» и «Шаляпин», основатель закусочной «Шмак»;

• Артём Карисалов — гастрокритик, ресторатор, основатель Sugar Bistro;

• Юлия Меркушева — редактор телеграм-канала «Московская Щука».

Подать заявку можно до 1 сентября.

Итоги премии подведут осенью на церемониях награждения в девяти городах, включая Москву, Санкт-Петербург, Минск и Алматы.