«Отелит» оценил, от чего зависит эффективность фудкорта в торговом центре

Дополнительная причина для визита

Фудкорт был эффективен, когда становился самостоятельной точкой притяжения: посетители приезжали поесть, встретиться или провести время, одновременно посещая другие зоны торгового центра.

Правильный состав операторов

В IV квартале 2025 года среди новых заведений общепита в московских ТЦ 40% пришлось на фастфуд, 20% — на кофейни и еще 20% — на турецкую кухню. Разнообразие форматов позволило охватить разные сценарии посещения.

Расположение внутри объекта

Даже сильный состав операторов сможет не обеспечить необходимый поток, если фудкорт находится вне основных маршрутов. Важна его связь с магазинами, кинотеатрами, развлечениями и вертикальными коммуникациями.

Связь с досугом

В IV квартале 2025 года развлечения заняли 13,3% новых открытий и 38,7% их площади в московских ТЦ. Сочетание общепита и досуга увеличит количество причин провести больше времени в объекте.

Соответствие площади реальному трафику

Фудкорт требовал затрат на инженерные системы, вентиляцию, уборку и содержание посадочных зон. При недостаточном потоке большая площадь становилась дополнительной нагрузкой на экономику объекта.

По оценке «Отелит», эффективность фудкорта определялась не количеством заведений, а его ролью в общей концепции ТЦ, расположением и соответствием реальному потоку посетителей.