Кросс-доки «Фуд Сити» как переломная точка: от хаотичных продаж «с колес» к системному формату торговли

До 50% всей свежей продукции на «Фуд Сити» — фрукты, овощи, зелень, бахчевые и ягоды — сегодня реализуется через профессиональные кросс-доки, заменяя устаревшую и неконтролируемую «торговлю с колес», сообщили в компании.

Кросс-доки «Фуд Сити» — переломная точка для всего формата: рынок ушел от стихийных поставок без документов и проверок к прозрачной, организованной и контролируемой логистике. По прогнозам «Фуд Сити», доля продаж через кросс-доки сможет вырасти в 2026 году на 10% на фоне роста спроса на натуральные свежие продукты и стремления покупателей расходовать средства эффективно, что особенно актуально для сетей и сегмента HoReCa.

Ежегодно через «Фуд Сити» проходило около 2,5 млн тонн продовольствия. Более 90% оборота составляли скоропортящиеся продукты: свыше 50% пришлось на фрукты, около 30% — на овощи, остальную долю заняли мясо и рыба.

Кросс-докинг минимизирует время нахождения товара на складе, обеспечив оперативность прямых поставок. Все операции пройдут в оборудованных терминалах с холодильными и морозильными камерами, витринами, погрузочной техникой, охраной и быстрым оформлением документов. Продукция будет хранится в условиях стабильной температуры и влажности, живая рыба — в бассейнах с подачей кислорода.

Сегодня формат кросс-докинга адаптирован и для частных покупателей. Продукция поступает на терминалы кросс-доков сразу после доставки из Краснодарского края, Астрахани, Крыма и других российских регионов, сохранив свежесть, цвет и аромат. Фасовка и сервис учли удобство частных клиентов, не нарушая комфорт оптовой торговли.