Viola выпустила питьевые йогурты с пищевыми волокнами

Источник: Viola

Производитель молочной продукции Viola представил обновленную линейку безлактозных питьевых йогуртов Viola Free. В новой рецептуре нет сахара и содержится 4 г пищевых волокон — примерно столько же, сколько в столовой ложке семян чиа, горсти миндаля или одном яблоке. По данным компании, Viola первой в категории безлактозных питьевых йогуртов в России предложила продукты, обогащенные пищевыми волокнами.

Обновление линейки отвечает одному из заметных фудтрендов 2026 года — растущему интересу к пищевым волокнам. После нескольких лет повышенного внимания к высокобелковым продуктам фокус постепенно расширяется: потребители все чаще обращают внимание не на отдельный компонент, а на сочетание нескольких функциональных свойств продукта.

В социальных сетях этот тренд получил название fibermaxxing — стремление увеличить долю пищевых волокон в ежедневном рационе. Интерес к пищевым волокнам, которые также в быту называют клетчаткой, во многом связан с современными привычками: высокая доля переработанных продуктов может приводить к тому, что человек получает меньше клетчатки, чем рекомендуется для полноценного рациона.

Пищевые волокна важны для нормальной работы пищеварительной системы и служат питательной средой для кишечной микробиоты. Поэтому обогащение ими продуктов привычных категорий становится одним из направлений развития функционального питания. В случае молочных продуктов такой подход позволяет сочетать в одном продукте молочный белок и пищевые волокна. Пользу пищевых волокон подтверждают и эксперты.

«Пищевые волокна необходимы для нормального пищеварения, контроля веса и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Оптимальная суточная норма — от 25 до 30 г. Источниками пищевых волокон являются овощи, фрукты, ягоды и цельные злаки. Дополнительное введение пищевых волокон в ежедневное меню — простой и доступный способ укрепления здоровья», — отметила Софья Олеговна Елиашевич, к.м.н., врач-диетолог, руководитель лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения.

В Viola Free используется растворимое кукурузное волокно, получаемое из кукурузного зерна. Оно имеет нейтральные вкус и запах и не меняет привычную нежную текстуру питьевого йогурта.

Питьевые йогурты Viola Free производятся на собственном предприятии компании в городе Алексеевке Белгородской области. Молоко для продукции поставляют хозяйства, прошедшие специальную аттестацию Viola и подтвердившие соответствие требованиям компании к качеству молочного сырья.