Как найти скрытые резервы и сохранить доходность в сфере гостеприимства в 2026 году

С 17 по 19 марта на 40 + экспертов форума «Большая Хорека» ответит на важные вызовы индустрии: как сократить ФОТ на 30% без потери качества сервиса, какие расходы реально можно оптимизировать в 2026, расскажет об инструментах роста для HoReCa от государства (субсидии, меры поддержки, льготы).

Также в течение 3 дней в рамках форума лидеры отрасли поделятся реальными работающими кейсами, цифрами и управленческими идеями для малого и среднего отельного бизнеса, ресторанов, кафе и корнеров фудхоллов, конкретными цифрами и решениями, которые можно внедрять сразу, обсудят практические вопросы 2026 года:

• экономика сервиса: как повысить производительность без потери качества гостевого опыта;

• экономика спа: превратим спа из дотационного подразделения в прибыльный актив;

• объединение малых отелей как инструмент устойчивости и роста;

• адаптация команд и работа с ФОТ;

• развитие городов и осознанное гостеприимство: архитектура и концепция как источник уникальности;

• операционная эффективность: как инвестиции в материалы, химию и инвентарь позволят сократить штат без потери качества;

• производственные метрики, инструменты господдержки для малого бизнеса, налоговые изменения и пересмотр расходов: НДС 22%, новые условия освобождения общепита, лимиты УСН и усиление контроля ФНС.

Для участников форума на площадках экспокомплексов HouseHold Expo и ChemiCos организована тренд зона «Большая Хорека». Тренд зона — это экспозиционные корнеры, скомпилированные из различных категорий товаров для обустройства и ведения бизнеса отелей, ресторанов и туристико-креативных зон.

На стендах 80+ экспонентов из России, Армении, Китая, Турции и Узбекистана посуда, аксессуары для сервировки для ресторанов и кафе, продукция для отелей, профессиональная химия и ароматизация общественных пространств.

17-19 марта, «Крокус Экспо», пав. 2, зал 11.