Фастфуд, фудкорты и сетевые рестораны
Рестораны
28 января 2020, 15:11 1099 просмотров

INFOLine впервые подготовило базу "600 сетей общественного питания России 2020 года"

Инфолайн

Последние несколько лет общественное питание в России динамично развивается. Рост показывают как традиционные форматы ресторанов, так и новые для России, такие как Grab&Go и Fast Casual. По итогам 2019 г. оборот предприятий общественного питания вырос на 4,9% (в сопоставимых ценах) и достиг 1656,3 млрд руб. В крупных городах рост более существенный, так, в Санкт-Петербурге, по оценке INFOLine, по итогам года рост составил 8,5-9%, в Москве рост составил около 10%, в Новосибирске – 9-9,5%, в Воронеже – 7-7,5%, В Белгороде – 6,5-7%. Это значительно выше, чем динамика розничного товарооборота продуктами питания, который по итогам года составил 1,4%.

Крупнейшем сегментом на рынке общественного питания остается Fast Food, демонстрирующий двухзначные темпы роста трафика в своих заведениях. Это не случайно, агрессивная ценовая политика лидеров сегмента привела к тому, что участники отрасли говорят уже о конкуренции между заведениями формата Fast Food и розничной торговлей FMCG.

Многие торговые сети в стремлении сохранить покупательский трафик начинают открывать на территории магазинов зоны кафе. Так, например, в 2019 году компания "Магнит" начала развивать новый формат магазинов – "Магнит Сити" — это небольшой магазин с зоной кафе, где можно перекусить, взять готовую еду с собой. X5 Retail Group в сентябре прошлого года запустила новую концепцию универсама "Пятёрочка", в рамках которой представлен большой ассортимент готовой продукции (food-to-go и ready-to-eat) – более 80 наименований, а также оборудована отдельная зона с кофе и свежевыжатым апельсиновым соком.

Учитывая растущий интерес потребителей к готовой еде и питанию вне дома, INFOLine подготовило базу "600 сетей общественного питания России 2020 года". Представленные в базе сети, по оценкам INFOLine, покрывают более 50% рынка в денежном выражении и составляют более 30% от общего числа объектов общественного питания в России.

В Базе "600 сетей общественного питания России 2020 года" представлены более чем 1000 сетей (брендов) общественного питания на территории России, которым принадлежат более 25 тыс. объектов общественного питания. В Базу включены сети общественного питания, с количеством объектов от 10 штук, а также бренды, развиваемые многопрофильными ресторанными холдингами, например, Novikov Group, RESTart Vasilchuk Brothers и т.д.).

В базе представлены сети следующих форматов:

· Fast food – более 6000 объектов

· Fast casual – более 2000 объектов

· Пекарня – более 3900 объектов

· Grab & Go – более 2000 объектов

· Пиццерия – более 1700 объектов

· Суши-шоп – более 1700 объектов

· Кофейня – более 1500 объектов

· Кафе при АЗС - более 4000 объектов

· Casual dining, Fine dining, столовые – более 1300 объектов

Кроме того, Информационно-аналитическое агентство INFOLine реализует услугу "Тематические новости: Рынок общественного питания РФ".

Получить мониторинг Тематические Новости "Рынок общественного питания РФ" до конца февраля 2020 года БЕСПЛАТНО сейчас, или запросить пример выпуска, можно по адресу retail@infoline.spb.ru

Задать Ваши вопросы и узнать подробнее об исследованиях INFOLine Вы можете по телефонам: +7(495) 772-7640 или +7(812) 322-6848 доб. 184 или по электронной почте retail@infoline.spb.ru

Статья относится к тематикам: Фастфуд, фудкорты и сетевые рестораны, Рестораны
Источник: Инфолайн
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram  и  Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Сколько они позволяют сэкономить и за какой срок о...
758
О технологических аспектах разработки рассказывает...
1125
Технический директор «АМТ-ГРУП» о том, почему техн...
65
Финансовый директор сети рассказывает о совершенст...
1067
Как PepsiCo, «Боржоми» и Dentsu Aegis Network Russ...
3440
На 50% сократились административные расходы, а зат...
1403

Последние несколько лет общественное питание в России динамично развивается. Рост показывают как традиционные форматы ресторанов, так и новые для России, такие как Grab&Go и Fast Casual. По итогам 2019 г. оборот предприятий общественного питания вырос на 4,9% (в сопоставимых ценах) и достиг 1656,3 млрд руб. В крупных городах рост более существенный, так, в Санкт-Петербурге, по оценке INFOLine, по итогам года рост составил 8,5-9%, в Москве рост составил около 10%, в Новосибирске – 9-9,5%, в Воронеже – 7-7,5%, В Белгороде – 6,5-7%. Это значительно выше, чем динамика розничного товарооборота продуктами питания, который по итогам года составил 1,4%.

Крупнейшем сегментом на рынке общественного питания остается Fast Food, демонстрирующий двухзначные темпы роста трафика в своих заведениях. Это не случайно, агрессивная ценовая политика лидеров сегмента привела к тому, что участники отрасли говорят уже о конкуренции между заведениями формата Fast Food и розничной торговлей FMCG.

Многие торговые сети в стремлении сохранить покупательский трафик начинают открывать на территории магазинов зоны кафе. Так, например, в 2019 году компания "Магнит" начала развивать новый формат магазинов – "Магнит Сити" — это небольшой магазин с зоной кафе, где можно перекусить, взять готовую еду с собой. X5 Retail Group в сентябре прошлого года запустила новую концепцию универсама "Пятёрочка", в рамках которой представлен большой ассортимент готовой продукции (food-to-go и ready-to-eat) – более 80 наименований, а также оборудована отдельная зона с кофе и свежевыжатым апельсиновым соком.

Учитывая растущий интерес потребителей к готовой еде и питанию вне дома, INFOLine подготовило базу "600 сетей общественного питания России 2020 года". Представленные в базе сети, по оценкам INFOLine, покрывают более 50% рынка в денежном выражении и составляют более 30% от общего числа объектов общественного питания в России.

В Базе "600 сетей общественного питания России 2020 года" представлены более чем 1000 сетей (брендов) общественного питания на территории России, которым принадлежат более 25 тыс. объектов общественного питания. В Базу включены сети общественного питания, с количеством объектов от 10 штук, а также бренды, развиваемые многопрофильными ресторанными холдингами, например, Novikov Group, RESTart Vasilchuk Brothers и т.д.).

В базе представлены сети следующих форматов:

· Fast food – более 6000 объектов

· Fast casual – более 2000 объектов

· Пекарня – более 3900 объектов

· Grab & Go – более 2000 объектов

· Пиццерия – более 1700 объектов

· Суши-шоп – более 1700 объектов

· Кофейня – более 1500 объектов

· Кафе при АЗС - более 4000 объектов

· Casual dining, Fine dining, столовые – более 1300 объектов

Кроме того, Информационно-аналитическое агентство INFOLine реализует услугу "Тематические новости: Рынок общественного питания РФ".

Получить мониторинг Тематические Новости "Рынок общественного питания РФ" до конца февраля 2020 года БЕСПЛАТНО сейчас, или запросить пример выпуска, можно по адресу retail@infoline.spb.ru

Задать Ваши вопросы и узнать подробнее об исследованиях INFOLine Вы можете по телефонам: +7(495) 772-7640 или +7(812) 322-6848 доб. 184 или по электронной почте retail@infoline.spb.ru

INFOLine впервые подготовило базу "600 сетей общественного питания России 2020 года"
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
INFOLine впервые подготовило базу "600 сетей общественного питания России 2020 года"
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/rbc/pressreleases/infolayn-infoline-vpervye-podgotovilo-bazu-600-setey-obshchestvennogo-pitaniya-rossii-2020-goda/2020-10-29


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052