Gipopo Junior вывел на рынок инновационный снек на йогуртовой основе

Источник: «Черноголовка»

Секрет текстуры — в технологии Freeze-Dry, или сублимационной сушке. Она позволила удалить влагу из продукта, сохранив характерные вкус и аромат исходных ингредиентов.

Как работает технология?

Сначала продукт заморозили, а затем высушили в условиях вакуума. При этом лед перешел непосредственно в пар, минуя жидкую фазу. В результате образовалась легкая пористая структура, благодаря которой йогуртовые капельки остались хрустящими, но быстро растают во рту.

При соблюдении установленных условий хранения продукт не требует постоянного охлаждения.

В основе новинки — обезжиренный йогурт, цельное молоко и натуральное фруктовое пюре с добавлением сублимированных фруктов и ягод. Капельки содержат белок и пребиотик и производятся без добавления консервантов и ГМО.

Формат подобных снеков уже известен на международном рынке, в частности в Европе и Азии. Теперь Gipopo Junior вывел эту категорию на российский рынок детского питания, предлагая новый вариант перекуса для детей от 3 лет.

В октябре 2026 года новинка начала появляться на полках магазинов. Бренд планирует расширить географию продаж, развивая присутствие как на маркетплейсах, так и в федеральных торговых сетях и региональной рознице.