Что такое симит и с чем его едят?

Симит имеет долгую историю, уходящую корнями в Османскую империю. Считается, что этот хлеб появился в Стамбуле в 19 веке. Первоначально он продавался на улицах города, и его популярность быстро росла. Симит стал символом стамбульской уличной еды, а его характерная форма и посыпка кунжутом сделали его легко узнаваемым.

Симит также имеет культурное значение: он часто ассоциируется с утренним завтраком или перекусом во время прогулок по городу. В Турции симит можно встретить на каждом углу — от уличных торговцев до кафе.

Приготовление симита включает несколько этапов:

• Основные ингредиенты для теста — мука, вода, соль и дрожжи. Иногда добавляют немного сахара для улучшения вкуса.
• После замеса теста его оставляют подниматься, а затем делят на небольшие порции. Каждую порцию раскатывают в длинную колбаску и формируют в кольцо.
• Перед выпечкой симиты погружают в специальный сироп из воды и мелассы (или меда). Это придает ему характерный блестящий вид и помогает кунжуту лучше прилипнуть к поверхности.
• После погружения в сироп симиты обваливают в кунжуте, что придает им хрустящую корочку и насыщенный ореховый вкус.
• Симиты выпекаются в печи до золотистого цвета. Готовый продукт имеет хрустящую корочку снаружи и мягкую текстуру внутри.

Симит можно есть как самостоятельное блюдо или сочетать с различными начинками и гарнирами. Вот несколько популярных вариантов:

1. Симит отлично сочетается с различными сырами, такими как фета или брынза. Местные жители часто намазывают сыр на разрезанный пополам симит или подают его вместе с кусочками сыра.
2. Оливки — еще один популярный гарнир к симиту. Их можно подавать как отдельное блюдо или добавлять к завтраку вместе с другими закусками.
3. Свежие овощи — это классическое дополнение к симиту на завтрак. Помидоры и огурцы нарезаются ломтиками и подаются рядом с хлебом.
4. Для сладкого варианта можно намазать симит вареньем или медом. Это придаст ему особый вкус и сделает идеальным десертом к чаю или кофе.
5. В Турции симит часто подают с чаем (çay) или кофе (kahve). Это делает его отличным вариантом для утреннего перекуса или легкого обеда.

В ассортименте ТД ЛФБ представлена новинка - хлеб "Симит" производства Турция. Аппетитный пшеничный бублик, щедро обсыпанный кунжутом. Симит можно подавать на завтрак к чаю или кофе, отдельно с желе, джемом или сыром.