10 октября В Москве завершился финал Чемпионат России по пицце

На международной выставке PIR Expo завершилось крупнейшее состязание пиццайоло. Победители соревнований сформируют национальную сборную России и отправятся на Чемпионат Мира 2020г. в Италию. 

Этому событию предшествовали региональныее отборочные этапы в Краснодаре, Екатеринбурге, Новосибирске, Санкт-Петербурге и Москве. Для допуска в финал участники должны были набрать проходной балл, а победителям отборочных организаторы оплачивали трансфер до Москвы и обратно. На протяжении 3 дней пиццайоло демонстрировали свой уникальный талант в области приготовления главного итальянского блюда и бились за место в национальной сборной, которая будет сформирована впервые в нашей стране и отправится на Чемпионат Мира в г. Парма в 2020 г. 

Соревнования проходили в 7 номинациях: «Классическая пицца», «Пицца в дуэте», «пицца Pala», «Пицца Teglia», «Пицца-акробатика. Индивидуальный freestyle», «Самая быстрая растяжка» и «Самая большая растяжка». Правила проведения состязаний полностью соответствовали требованиям Чемпионата Мира, чтобы участники смогли попробовать свои силы и почувствовать ту атмосферу, которая царит на международных первенствах.

«Для нас формат соревнований очень важен, мы хотим вывести наших ребят на мировой уровень. Потенциал у нас огромный, но нужна и практика. В России уже сформировалось целое сообщество пиццайоло, которые хотят расти профессионально, показывать свое мастерство как на региональном уровне, так и на международном и мы рады, что являемся частью этого, поэтому так много внимания уделяем шеф-поварам и соревнованиям на PIR EXPO», - поделилась руководитель выставки PIR EXPO Елена Меркулова. 

Соблюдение всех условий проведения соревнований гарантировала бригада жюри, в состав которой вошли:

• Председатель жюри - Alessandro Lunardi, специалист по исследованиям и разработкам, технолог в Agugiaro e Figna mill, Padova, Italy;
• Maurizio Romagnoli, бренд-шеф Сети ресторанов Albero Group;
• Технический судья - Виктор Шаповалов, совладелец и управляющий партнер сети пиццерий VESUVIO;
• Edoardo Papi, шеф-пиццайоло Salumeria;
• Mariano Valerio, бренд Шеф Tutto Bene Moscow city, Foodfreaks Москва, Prssco bar, Aprol bar и Parka bar;
• Giovanni Filippone, шеф-повар Culinaryon, Москва

Результаты чемпионата

• В номинации «Классическая пицца»:

• 1 место – Илья Мочалов (Ялта, Море Гриль)

• 2 место - Александр Шнайдт (Москва, Barmalini)

• 3 место - Аркадий Волков (Краснодар)

• В номинации «Пицца Pala»

• 1 место - Антон Коростелев (Санкт-Петербург, Italy-group)

• 2 место - Мария Бекназарова (Москва, Scrocchiarella)

• 3 место - Андрей Яресько (Новосибирск, Morricone Pizza&wine)

• В номинации «Пицца в дуэте»

• 1 место - Антон Волынкин и Александр Шнайдт (Москва, Barmalini)

• 2 место - Арсланбек Алиев и Максим Антуганов (Краснодар, Don Bazilio)

• 3 место - Эльнур Табалдиев и Чермен Мясников (Сочи, Celentano bar)

• В номинации «Пицца Teglia»

• 1 место - Дмитрий Лисой (Санкт-Петербург)

• 2 место - Денис Тимофеев (Новосибирск, IL Патио)

• В номинации «Самая большая растяжка»

• 1 место - Денис Тимофеев (Новосибирск, IL Патио)

• 2 место - Кристина Маслацова (Новосибирск, Пицца Синица)

• 3 место - Роман Еремин (Новокузнецк, Колизей)

• В номинации «Самая быстрая растяжка»

• 1 место - Максим Романов (Воронеж, Rukkola pizzeria)

• 2 место - Игорь Полуднев (Москва, IL Патио)

• 3 место - Валерия Безуглова (Новосибирск, Пицца Синица)

• В номинации «Пицца-акробатика. Индивидуальный freestyle»

• 1 место - Алексей Семёнов (Хабаровск, ВДрова)

• 2 место - Игорь Полуднев (Москва, IL Патио)

• 3 место - Фёдор Титенко (Казань, La Famiglia)