Во Владивостоке до конца 2026 года откроют R&D-центр для производства блюд длительного хранения

Во Владивостоке презентовали проект научно-исследовательского центра (R&D-центра), где производители смогут разрабатывать и тестировать готовые блюда длительного хранения. Его планируют открыть в Приморье до конца года. Дальневосточный ритейл сможет производить на его мощностях собственные продуктовые торговые марки для транспортировки и продажи без организации холодовой цепи.

Источник: «Пасифик Реал Пэкэдж»

Проект R&D-центра инициирован резидентом Свободного порта Владивосток компанией «Пасифик Реал Пэкэдж» при поддержке приморского отделения «Опоры России». Центр использует современную технологию бережной термообработки в мягкой (ретортной) упаковке. Это позволяет создавать готовую кулинарию со сроком хранения до двух лет при комнатной температуре без консервантов. Организация холодовой цепи не требуется ни на производстве, ни на полках магазина.

По словам основателя компании «Пасифик Реал Пэкэдж» Александра Соколова, потребность в создании такого центра в Приморье назрела давно. «За годы работы с производителями самой разной пищевой продукции мы часто слышали один и тот же вопрос: как понять, будет ли новая продукция востребована, безопасна и интересна покупателю? Поэтому вместе с корейским партнёром решили создать во Владивостоке площадку, где можно будет разрабатывать рецептуры и выпускать тестовые партии. Это позволит производителям увидеть готовый пример, оценить его и принять решение о дальнейшем запуске», — отметил Соколов.

Потенциальными пользователями центра могут стать производители готовой еды и продуктов под собственными торговыми марками, торговые сети и предприятия индустрии гостеприимства. Для ритейла технология открывает возможность развивать и создавать линейки готовых блюд без привязки к холодильному хранению.

Открыть R&D-центр в Приморье планируется до конца 2026 года. «Пасифик Реал Пэкэдж» как инициатор проекта за свой счет поставит оборудование и выступит интегратором сопутствующих процессов.

Сейчас идёт поиск технологического партнёра, на базе которого будет размещён центр и который получит доступ к оборудованию для собственных исследовательских и коммерческих целей. Один из критериев выбора — готовность к запуску принципиально новых продуктов и открытому обмену знаниями с научным и отраслевым сообществом. Для организации R&D-центра от партнера потребуется выделение на собственной территории участка площадью в 30–50 кв.м, подключение к нему коммуникаций и обеспечение проекта локальным сырьем для создания тестовых партий товаров.

«Логика молока» инвестирует около 30 млрд руб. в переоборудование бывшего склада Mercedes-Benz под молочный завод

Роль «1С» в ИТ-экосистеме российского ритейла