Владелец «Коломенского» не одобрил введение регулирования цен на хлеб

Владелец БКХ «Коломенский» Алексей Тулупов считает, что прямое регулирование цен разорит отрасль по производству хлеба, пишет РБК.

RossHelen/Shutterstock/Fotodom

По мнению Алексея Тулупова, введение прямого регулирования цен может привести к снижению маржинальности производителей хлебобулочных изделий и их банкротствам, а также исчезновению из продажи отдельных товарных позиций. Он отметил, что маржинальность у производителей хлеба невысокая, даже если это производства с хорошей эффективностью, к которым относится «Коломенский».

«Наценка на хлеб в сетях больше, чем наша маржинальноcть. Но я не жалуюсь — это хорошо, что сети зарабатывают на нас, они наши клиенты», — рассказал Тулупов.

Согласно данным «Коломенского», среднемесячное потребление хлеба в России составляет 5–7 кг на одного человека. Отдельные виды — батон «Нарезной» и «Дарницкий» — входят в перечень социально значимых товаров первой необходимости, за ценами и доступностью которых следит государство. А основными затратами у производителей хлебобулочных изделий в настоящее время стали сырье, зарплаты и логистика.

«На нее [логистику] мы тратим столько же, сколько на муку, если не больше. Это сопоставимые расходы», — подчеркнул Тулупов.

Такая ситуация с логистиком сложилась в связи с тем, что хлеб — продукт категории «ультрафреш» (товар с коротким сроком хранения), который как можно скорее должен быть доставлен в магазины. «Коломенский» производит 3,5 млн изделий в день — из них, по словам Тулупова, больше половины нужно переложить поштучно, а потом развезти по десяткам тысяч торговых точек.

ФАС решила усилить контроль за ценообразованием на хлеб недлительного хранения

Россияне меньше удовлетворены качеством хлеба, фруктов и замороженных продуктов

Организация дистанционной торговли и поддержка в «1С»

Как «1С» помогает ритейлерам принимать оплату через систему быстрых платежей