«ВкусВилл»: как возвращение в город, сборы в школу и подготовка к осеннему сезону изменили корзину покупателя?

Сеть «ВкусВилл» проанализировала продажи в категории замороженных полуфабрикатов за август 2026 года.

natkinzu/Shutterstock/Fotodom

С завершением сезона отпусков, дачного отдыха и началом сборов в школу потребительское поведение россиян существенно изменилось. Ключевым трендом конца лета стал переход на решения «быстро, сытно и для всей семьи» — в результате продажи замороженных полуфабрикатов выросли на 5% месяц к месяцу.

Август традиционно становится периодом адаптации: миллионы семей возвращаются в мегаполисы, восстанавливают рабочий и школьный распорядок дня, а времени на длительную готовку у плиты становится меньше.

В этот период покупатели массово возвращаются к категориям высокой степени готовности, отдавая предпочтение крупным семейным фасовкам. Большие упаковки замороженных пельменей, вареников и других полуфабрикатов вновь возвращаются в корзины покупателей «ВкусВилла». В конце лета продажи замороженных полуфабрикатов выросли на 5% по сравнению с июлем 2026 года.

Так, за август классические пельмени выросли на 2,7% относительно продаж июля. При этом большие упаковки семейного формата продемонстрировали одну из самых существенных динамик в категории +15,4%. Вареники в большой упаковке взлетели почти на 21%, постные вареники, веган-продукция и овощные полуфабрикаты выросли на 12%-13%, а мясные полуфабрикаты и наггетсы на 6% и 5% соответственно.

Десертные позиции категории продемонстрировали небольшую коррекцию: продажи сладких вареников и равиоли снизились на 1,6%, что подтверждает сдвиг спроса в сторону основных сытных блюд. Замороженные несладкие блинчики выросли на 11,6% месяц к месяцу, а сырники и творожные запеканки прибавили 4,3%.

Конец августа — это еще и период инстинктивной перенастройки рациона на холодное время года. Покупатели все чаще выбирают сытную и согревающую еду: так, продажи замороженных супов выросли на 9,5%, пироги прибавили 7%.

Во «ВкусВилле» теперь можно арендовать бытовую технику и гаджеты

«ВкусВилл»: спрос на черешню вырос на 12%

Собираем до 500 000 заказов в день через смартфон: как «ВкусВилл» использует мобильное приложение и роботов для повышения качества и скорости сборки заказов