«ВкусВилл»: спрос на черешню вырос на 12%

«ВкусВилл» подвел итоги сезона черешни-2026: продажи ягоды в натуральном выражении выросли на 12% по сравнению с прошлым годом, а интерес покупателей к нестандартным сортам, таким как розовая и желтая черешня, увеличился более чем в два раза.

Источник: «ВкусВилл»

В 2026 году черешня поставлялась во «ВкусВилл» из тех же стран, что и годом ранее — Узбекистана, Турции, Молдавии и России. Однако ключевым отличием этого сезона стал удачный урожай российской черешни, в первую очередь из Краснодарского края и Крыма. Спрос на отечественную ягоду оказался выше прошлогоднего, что напрямую связано с ее высоким качеством и отличными вкусовыми характеристиками в этом году.

Удобные форматы и вкусовое разнообразие в тренде

Самым востребованным форматом у покупателей остается развесная черешня — на нее пришлась большая часть продаж, а именно 61% от общего объема реализации. Также покупатели активно выбирают черешню в удобной упаковке по 500 грамм — этот формат также набирает популярность. Сезон-2026 запомнится и рекордами покупательской любви: один из самых преданных клиентов совершил 104 покупки черешни за сезон, приобретя в сумме 64 кг ягоды. А в один из дней было продано максимальное за сезон количество черешни — 33,3 тонны ягод.

Помимо классической черешни, в этом сезоне заметно вырос интерес к розовым и жёлтым сортам. В 2026 году основным поставщиком этих ягод выступил Узбекистан. Спрос на «цветную» черешню в сезоне-2026 вырос более чем в два раза.

Контроль качества: от калибра до цвета

Источник: «ВкусВилл»

Система контроля включает несколько этапов:

Проверка спелости и вкуса — спелость определяется в первую очередь по цвету ягоды, что гарантирует попадание на полку только сладкой и ароматной черешни.
Чтобы покупателям было проще ориентироваться, уже третий год для черешни используется навигация по размерам М, L, XL, и, как показывают продажи, эта система пользуется большим успехом.
Отбраковка дефектов — на входе в распределительный центр и перед выкладкой в магазинах строго контролируется отсутствие поврежденных ягод.

«ВкусВилл» запустил первый магазин в сети «Место встречи»

Собираем до 500 000 заказов в день через смартфон: как «ВкусВилл» использует мобильное приложение и роботов для повышения качества и скорости сборки заказов