Исследования и рейтинги
Фастфуд. Фудкорты. Сетевые рестораны
12 января 2023, 13:28 8575 просмотров

В декабре 2022 года посещаемость фудкортов в столичных ТЦ снизилась на 16%

В конце прошлого года количество заказов в заведениях московского общепита, расположенных в торговых центрах, снизилось на 16%, пишет РБК со ссылкой на данные Focus Technologies.

Фото Oleg Elkov/shutterstock

Oleg Elkov/shutterstock

Трафик заведений московского общепита сократился в декабре на 16% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В среднем за год число заказов выросло всего на 1% по сравнению с 2021 годом за счет отмены противопандемийных ограничений. Согласно результатам исследования декабрь стал вторым худшим месяцем в 2022 году для кафе и ресторанов в торговых центрах Москвы. 

Эксперты проанализировали состояние около 60% заведений общепита в торговых центрах, фудхоллах и деловых центрах. Доля таких объектов от всего московского общепита составляет 45%. Число заказов в декабре снизилось на 16% — хуже всего ситуация была в сентябре, когда число заказов упало на 18%. В декабре также снизилась общая выручка общепита в ТЦ — на 6%, но вырос средний чек — на 12%. Самый большой рост среднего чека в 2022 году зафиксирован в июле (+22%), в том же месяце произошел и самый большой скачок числа заказов (+32%).

По словам руководителя направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаила Васильева, на рост цен повлияло подорожание ингредиентов на фоне трудностей в логистике и действующих антироссийских санкций. Рестораторы также вынуждены были поднять цены из-за снижения трафика на фоне сохранения издержек на прежнем уровне. 

Фудмолл «Депо Три вокзала» открылся на Новорязанской улице

Рынок фуд-холлов в Петербурге за год вырос почти в три раза

Поделиться публикацией:
Источник: РБК
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram , Vkontakte , Яндекс.Дзен чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Добавьте "Retail.ru" в свои источники в Яндекс.Новости
Загрузка
В декабре 2022 года посещаемость фудкортов в столичных ТЦ снизилась на 16%

В конце прошлого года количество заказов в заведениях московского общепита, расположенных в торговых центрах, снизилось на 16%, пишет РБК со ссылкой на данные Focus Technologies.

Фото Oleg Elkov/shutterstock

Oleg Elkov/shutterstock

Трафик заведений московского общепита сократился в декабре на 16% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В среднем за год число заказов выросло всего на 1% по сравнению с 2021 годом за счет отмены противопандемийных ограничений. Согласно результатам исследования декабрь стал вторым худшим месяцем в 2022 году для кафе и ресторанов в торговых центрах Москвы. 

Эксперты проанализировали состояние около 60% заведений общепита в торговых центрах, фудхоллах и деловых центрах. Доля таких объектов от всего московского общепита составляет 45%. Число заказов в декабре снизилось на 16% — хуже всего ситуация была в сентябре, когда число заказов упало на 18%. В декабре также снизилась общая выручка общепита в ТЦ — на 6%, но вырос средний чек — на 12%. Самый большой рост среднего чека в 2022 году зафиксирован в июле (+22%), в том же месяце произошел и самый большой скачок числа заказов (+32%).

По словам руководителя направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаила Васильева, на рост цен повлияло подорожание ингредиентов на фоне трудностей в логистике и действующих антироссийских санкций. Рестораторы также вынуждены были поднять цены из-за снижения трафика на фоне сохранения издержек на прежнем уровне. 

Фудмолл «Депо Три вокзала» открылся на Новорязанской улице

Рынок фуд-холлов в Петербурге за год вырос почти в три раза

исследование, покупатели, ресторанВ декабре 2022 года посещаемость фудкортов в столичных ТЦ снизилась на 16%
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 67243
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 67243
Retail.ru https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/v-dekabre-2022-goda-poseshchaemost-fudkortov-v-stolichnykh-tts-snizilas-na-16-12-yanvarya-2023-224541/2023-01-12


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052