AlexDonin/ Shutterstock
Согласно данным Росстата, в апреле 2021 г. средняя розничная цена 1 кг лососевой икры составляла 4700 рублей — на 30% больше, чем в апреле прошлого года. Апрельские цены на красную икру поставили абсолютный рекорд как минимум с 2011 г.
Резкий скачок цен на красную икру подтверждают и участники рынка. Так, директор по развитию сети рыбных супермаркетов «Рыбсеть» Полина Кирова говорит о 30% росте цен от поставщиков. А президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка и основатель сети рыбных магазинов-кафе «Моремания» Виталий Корнев и вовсе оценивает рост цен на этот продукт в 50%.
При том, что красная икра традиционно дорожает весной, в этом году резкий рост цен на этот продукт объясняется небольшим уловом лососей на Дальнем Востоке. Производство лососевой икры в 2020 г. упало почти вдвое. Уменьшение вылова лососей привело к тому, что запасы красной икры у поставщиков перед новым сезоном добычи начали заканчиваться.
Ранее сообщалось, что в России могут вырасти цены на сахар.
Холдинг «Русская рыбная компания» запускает собственную розничную сеть «Находка».
