Суровые морозы подогрели спрос на доставку еды

Рекордные холода этой зимой заставили россиян активнее пользоваться сервисами доставки готовой еды. С начала декабря по 20 января количество онлайн-заказов из ресторанов и кафе выросло на треть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Данные платформы «ЮMoney» также показывают рост оборота заведений на 43% и увеличение среднего чека на 7% — до 1265 рублей, пишет «Ъ».

Anton Vakhrushev/Shutterstock/Fotodom

Эксперты связывают этот всплеск в первую очередь с погодным фактором. «Январь 2026 года в среднем на 8°C холоднее, чем январь 2025 года. Конечно, это очень стимулирует к тому, чтобы заказать доставку», — отмечает Михаил Бурмистров, глава «Infoline-Аналитика». По его оценкам, вклад аномальных морозов в рост рынка мог составить от 8 до 10 процентных пунктов.

Однако на рынке есть и структурные изменения. Крупные игроки активно расширяют ассортимент, добавляя, например, линейки завтраков. Согласно исследованию Data Insight, доставку сейчас предлагают 64% ресторанов в России, причём среди сетей этот показатель достигает 78%. Через агрегаторы и сервисы осуществляется уже четверть всех заказов.

«Есть прогноз, что ВВП России вырастет только на 1%, но в течение года сектор общественного питания показывал темпы, которые намного опережали рост ВВП. То есть пока российская экономика в целом замедлялась, сектор общественного питания, и прежде всего доставки готовой еды, рос опережающими темпами, до 8% в год. Сервисы доставки позволяют людям экономить на походах в рестораны, в магазины, прежде всего это экономия времени и сокращение транспортных расходов», — комментирует аналитик Freedom Finance Global Наталья Мильчакова. Она добавляет, что пандемия и мировой тренд на удобные форматы закрепили привычку заказывать еду домой.

При этом эксперты ожидают, что с потеплением темпы роста могут замедлиться. На дальнейшую динамику также повлияют общее охлаждение рынка труда и более слабый рост реальных доходов населения в 2026 году.

Параллельно растёт и доля торговых сетей на рынке готовой еды. По прогнозам Ассоциации компаний розничной торговли, если сейчас на них приходится около 25% объёма, то через четыре года показатель может приблизиться к 40%.

В 2025 году спрос на доставку еды в Казани вырос в 2 раза

Бюджетные решения для автоматизации малого ритейла