Настоящий испанский хамон заменить невозможно, заявил RNS совладелец сети «Мясо&Рыба», Сергей Миронов.
«До хамона (нам) ещё очень далеко, настоящий хамон вообще ничего не заменит. Сначала надо вырастить иберийскую свинью, чтобы заместить настоящий хамон. Та свинина, которая в Испании, там другой процент жира, вообще другие породы свиней. Мы можем делать что-то подобное, что-то свое, зачем замещать?», — сказал Миронов.
Он добавил, что выступает против инициативы запретить ввоз мясной продукции частными лицами для личного пользования из-за рубежа.
«Я вообще против любых запретов. Я считаю, что они ограничивают торговлю, рынок. Их не должно быть, должна быть нормальная конкуренция», — отметил совладелец сети «Мясо&Рыба».
Ранее Минсельхоз разъяснил новые правила ввоза хамона.
Кроме того, именно мясники предложили запретить россиянам ввоз пармезана и хамона.
