Исследования и рейтинги
Фастфуд. Фудкорты. Сетевые рестораны
29 марта 2023, 12:17 9432 просмотра

Роскачество: в 40% роллов «Филадельфия» обнаружена кишечная палочка

Глава Роскачества Максим Протасов, на слова которого ссылаются «Известия», сообщил о том, что эксперты ведомства обнаружили кишечную палочку в 40% роллов «Филадельфия» в России вне зависимости от ресторана, в котором заказано блюдо.

fabrikasimf/Freepik

fabrikasimf/Freepik

Ролл «Филадельфия» — разновидность суши, в которые входит лосось, сливочный сыр и огурец, а также могут быть добавлены другие виды рыбы, авокадо, зеленый лук и семена кунжута. Результаты проверки экспертами Роскачества роллов «Филадельфия» из ресторанов, торговых сетей и специализированных магазинов формата «на вынос» показали, что 40% протестированной продукции заражено кишечной палочкой. А превышения по количеству микроорганизмов зафиксированы в 100% случаев.

По словам Протасова, выявленные нарушения могут свидетельствовать о неправильном хранении блюд, то есть несоблюдении температурного режима как ингредиентов роллов, так и конечного продукта, а также о нарушении санитарно-гигиенических норм при их производстве. Кроме того, на упаковке большинства роллов отсутствовала какая-либо информация о составе и дате их изготовления. Глава Роскачества подчеркнул, что потребитель имеет право знать, какой товар он покупает, и имеет право получить информацию о блюде как на сайте доставки, так и из маркировки на самом изделии.

«Дело в том, что роллы как отдельная категория продукта не выделяются. В технических регламентах ЕАЭС к данному типу (кулинарные изделия из рыбы) установлено только два обязательных требования, что связано с многокомпонентностью состава. То есть отнести их к рыбным изделиям нельзя, поскольку для этого роллы должны иметь в своем составе более 40% рыбы», — рассказал Максим Протасов.

По данным Роскачества, в роллах содержится рыбы только 9–31% от удельного веса продукта.

Роскачество: в России появится единый бренд «Сделано на Кавказе»

Роскачество выявило нарушения в каждом третьем товаре легкой промышленности для детей

Поделиться публикацией:
Источник: Retail.ru
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram , Vkontakte , Яндекс.Дзен чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Добавьте "Retail.ru" в свои источники в Яндекс.Новости
Загрузка
Роскачество: в 40% роллов «Филадельфия» обнаружена кишечная палочка

Глава Роскачества Максим Протасов, на слова которого ссылаются «Известия», сообщил о том, что эксперты ведомства обнаружили кишечную палочку в 40% роллов «Филадельфия» в России вне зависимости от ресторана, в котором заказано блюдо.

fabrikasimf/Freepik

fabrikasimf/Freepik

Ролл «Филадельфия» — разновидность суши, в которые входит лосось, сливочный сыр и огурец, а также могут быть добавлены другие виды рыбы, авокадо, зеленый лук и семена кунжута. Результаты проверки экспертами Роскачества роллов «Филадельфия» из ресторанов, торговых сетей и специализированных магазинов формата «на вынос» показали, что 40% протестированной продукции заражено кишечной палочкой. А превышения по количеству микроорганизмов зафиксированы в 100% случаев.

По словам Протасова, выявленные нарушения могут свидетельствовать о неправильном хранении блюд, то есть несоблюдении температурного режима как ингредиентов роллов, так и конечного продукта, а также о нарушении санитарно-гигиенических норм при их производстве. Кроме того, на упаковке большинства роллов отсутствовала какая-либо информация о составе и дате их изготовления. Глава Роскачества подчеркнул, что потребитель имеет право знать, какой товар он покупает, и имеет право получить информацию о блюде как на сайте доставки, так и из маркировки на самом изделии.

«Дело в том, что роллы как отдельная категория продукта не выделяются. В технических регламентах ЕАЭС к данному типу (кулинарные изделия из рыбы) установлено только два обязательных требования, что связано с многокомпонентностью состава. То есть отнести их к рыбным изделиям нельзя, поскольку для этого роллы должны иметь в своем составе более 40% рыбы», — рассказал Максим Протасов.

По данным Роскачества, в роллах содержится рыбы только 9–31% от удельного веса продукта.

Роскачество: в России появится единый бренд «Сделано на Кавказе»

Роскачество выявило нарушения в каждом третьем товаре легкой промышленности для детей

Роскачество, исследование, ресторан, продукты питанияРоскачество: в 40% роллов «Филадельфия» обнаружена кишечная палочка
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 67243
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 67243
Retail.ru https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/roskachestvo-v-40-rollov-filadelfiya-obnaruzhena-kishechnaya-palochka-29-marta-2023-227261/2023-03-29


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052