Роскачество приступило к исследованию бургеров популярных сетей быстрого питания

Роскачество приступило к исследованию бургеров, представленных в крупнейших сетях быстрого питания и ресторанах (преимущественно чизбургеры и классические бургеры). Эксперты оценят не только вкусовые качества и соответствие заявленному составу, но и, что критически важно, безопасность продукции.

New Africa/Shutterstock/Fotodom

На данный момент началась закупка бургеров из популярных ресторанов и сетей быстрого питания: «Вкусно и точка», Burger King, Black star burger, «Farш», «Мираторг», «The Бык», Burger Heroes, «Frank by Баста» и других заметных участников рынка.

Исследование носит комплексный характер. Специалисты аккредитованных лабораторий проверят образцы по ряду показателей: микробиологическая безопасность, санитарно-химические показатели, честность состава, пищевую ценность.

Сегодня бургеры — один из самых популярных форматов перекуса. Высокая скорость обслуживания и большой поток гостей предъявляют особые требования к санитарной культуре на производстве. Важно, чтобы в заведениях, где ежедневно готовят тысячи порций, работала эффективная система контроля качества и безопасности, в том числе были внедрены принципы ХАССП.

Завершение исследования и публикация результатов ожидаются в III квартале 2026 года.

«Едадил»: самые дорогие гамбургеры оказались в Краснодаре и Омске

Сеть «Вкусно — и точка» подняла цены на гамбургеры на 10%

Роль «1С» в ИТ-экосистеме российского ритейла