Почти на 30% выросли в РФ продажи «белой» икры

В период с сентября 2024 года по август 2025 года продажи «белой» икры (добывают из сельди, минтая, трески и др.) выросли на 27,8% в натуральном выражении год к году, тогда как продажи красной икры снизились на 32,6%, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные компани «Нильсен». Также аналитики выделили икру мойвы, которую также можно отнести к «белой», ее реализация увеличилась на 17,7% за тот же период.

pu_kibun/Shutterstock/Fotodom

А по данным исследовательской компании NTech, в первом полугодии 2025 г. продажи икры из минтая выросли на 5% в натуральном выражении — до 1,4 млн кг, и на 11% в денежном — до 1 млрд руб. Продажи икры из сельди почти удвоились — до 1,6 млн кг и 1,4 млрд руб., из трески — выросли на 39%, до 1,1 млн кг и 673,7 млн руб. Продажи красной икры, отметили в NTech, сократились на 48,6% в натуральном выражении — до 1,1 млн кг, и на 10,7% в денежном — до 8,1 млрд руб.

Аналитики связали увеличение спроса на «белую» икру в том числе и с подорожанием красной. В 2024 году цены на нее резко выросли из-за неудачной лососевой путины. По данным «Чек индекса», в июне—августе 2025 г. средняя цена красной икры составляла 9070 руб. за 1 кг — на 13% больше, чем годом ранее. По данным NTech, цена 1 кг красной икры по итогам первого полугодия 2025 г. составила 7030 руб., икры минтая — 743 руб., сельди — 854 руб., трески — 631 руб.

Президент всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев также напомнил о том, что в 2000–2010 годах рекордные выловы лососевых, наличие браконьерской и нелегальной продукции, а также схемы ухода от  НДС привели к обвалу цен на красную икру и ухудшению ее качества. Сейчас, по его словам, цена и качество красной икры возвращаются к «нормальному состоянию».

Цены на лососевую икру в России снизились на фоне рекордного улова

Правительство смягчило требования к маркировке икры

Организация дистанционной торговли и поддержка в «1С»

Как «1С» помогает ритейлерам принимать оплату через систему быстрых платежей