FMCG, продуктовый ритейл, алкоголь
26 марта 2019, 13:52 4621 просмотр

«Перекресток» экспериментирует с форматами

Ритейлер рассказал о двух проектах. В рамках первого сеть тестирует возможность заменить в региональных магазинах работу через прилавок на самообслуживание, второй связан с концепцией большого супермаркета.

перекресток

Несколько магазинов «Перекресток» тестируют в Уфе, Саранске и Волгограде уход от обслуживания через прилавок — все товары выложены в зоне самообслуживания. Так, за счет отсутствия сотрудников, которые работают за прилавком, ритейлер пытается оптимизировать количество персонала в магазине без ущерба качеству обслуживания. Но при этом в ассортименте сохраняются охлажденное мясо, птица, готовая кулинария и салаты, продукция пекарни собственного производства. Стоит добавить, что в прошлом году в региональных «Перекрестках» появилось еще одно нововведение — площадь выкладки свежих фруктов и овощей была увеличена. Итоги пилотного проекта компания пока не подводила.

Еще один эксперимент с форматом сеть проводит в бывших гипермаркетах «Карусель». В ответ на снижение покупательского трафика в гипермаркеты X5 Retail Group передала три объекта «Перекрестку», чтобы ритейлер протестировал эффективность новой модели большого супермаркета.

«Мы ищем решение, как сделать новый формат эффективно работающим, — рассказала Юлия Лазарева, директор по развитию торговой сети „Перекресток“ на ежегодной конференции „Ритейл в России“ делового издания „Ведомости“. — Наполняем большой „Перекресток“ тем, что, на наш взгляд, покупатели воспримут позитивно. Пока не знаем, насколько будет успешен этот проект».

Почитайте также о новостях X5 Retail Group Вернутся ли покупатели в «Карусель»?,«Пятерочка» создаст в каждом магазине свой ассортимент«Пятерочка» улучшит условия труда рядовых сотрудников.

Виктория Антошина, Retail.ru

Логотип X5 Retail Group

X5 Retail Group

X5 Retail Group («Х5») — одна из ведущих российских мультиформатных продуктовых рознич...

Подробнее о компании
Статья относится к тематикам: FMCG, продуктовый ритейл, алкоголь
Источник: Retail.ru
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы  Telegram  и  Яндекс.Дзен , чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Загрузка

Ритейлер рассказал о двух проектах. В рамках первого сеть тестирует возможность заменить в региональных магазинах работу через прилавок на самообслуживание, второй связан с концепцией большого супермаркета.

перекресток

Несколько магазинов «Перекресток» тестируют в Уфе, Саранске и Волгограде уход от обслуживания через прилавок — все товары выложены в зоне самообслуживания. Так, за счет отсутствия сотрудников, которые работают за прилавком, ритейлер пытается оптимизировать количество персонала в магазине без ущерба качеству обслуживания. Но при этом в ассортименте сохраняются охлажденное мясо, птица, готовая кулинария и салаты, продукция пекарни собственного производства. Стоит добавить, что в прошлом году в региональных «Перекрестках» появилось еще одно нововведение — площадь выкладки свежих фруктов и овощей была увеличена. Итоги пилотного проекта компания пока не подводила.

Еще один эксперимент с форматом сеть проводит в бывших гипермаркетах «Карусель». В ответ на снижение покупательского трафика в гипермаркеты X5 Retail Group передала три объекта «Перекрестку», чтобы ритейлер протестировал эффективность новой модели большого супермаркета.

«Мы ищем решение, как сделать новый формат эффективно работающим, — рассказала Юлия Лазарева, директор по развитию торговой сети „Перекресток“ на ежегодной конференции „Ритейл в России“ делового издания „Ведомости“. — Наполняем большой „Перекресток“ тем, что, на наш взгляд, покупатели воспримут позитивно. Пока не знаем, насколько будет успешен этот проект».

Почитайте также о новостях X5 Retail Group Вернутся ли покупатели в «Карусель»?,«Пятерочка» создаст в каждом магазине свой ассортимент«Пятерочка» улучшит условия труда рядовых сотрудников.

Виктория Антошина, Retail.ru

«Перекресток» экспериментирует с форматами
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
«Перекресток» экспериментирует с форматами
https://www.retail.ru/local/templates/retail/images/logo/login-retail-big.png 243 67
SITE_NAME https://www.retail.ru
https://www.retail.ru/news/perekrestok-eksperimentiruet-s-formatami/2021-04-21


public-4028a98f6b2d809a016b646957040052