«Мегамаркет»: продажи газовых грилей выросли в четыре раза

В этом дачном сезоне главным трендом стала готовка в стиле BBQ. На газовые и угольные грили, смокеры, коптильни, термометры, щепу и другие товары для барбекю приходится 54% объёма продаж товаров для приготовления еды на огне — почти в два раза больше, чем годом ранее. Об этом говорится в исследовании «Мегамаркета».

Pereslavtseva Katerina/Shutterstock/Fotodom

Для сравнения, традиционный шашлычный сценарий — мангалы, шампуры, решетки, уголь и средства для розжига — формирует около 31% объёма продаж. Ещё 15% занимает восточный формат готовки: тандыры, казаны, саджи и печи для казана.

Рост интереса к BBQ особенно заметен по продажам газовых грилей — этим летом они выросли почти в четыре раза. Покупатели используют такое оборудование как полноценную уличную кухню, на которой можно готовить не только шашлык, но и множество других блюд. При этом классические товары для пикника тоже остаются востребованными. Чаще всего россияне покупают уголь, угольные грили, казаны, и жаровни.

Стоимость оборудования напрямую зависит от выбранного способа приготовления. Базовый комплект для классического шашлыка — сборный мангал, решётка, шампуры, уголь и жидкость для розжига — обойдётся примерно в 8 тыс. рублей. Набор с угольным грилем и принадлежностями для BBQ стоит почти 10 тыс. рублей, а стационарный газовый гриль — около 40 тыс. рублей. За печь с казаном нужно заплатить примерно 16 тыс. рублей, а за тандыр с дополнительными принадлежностями — около 50 тыс. рублей.

Выбранный формат отражается и на составе заказов. Самым популярным сочетанием остаются уголь и жидкость для розжига — такая связка встречается более чем в пять раз чаще, чем сборный мангал и уголь. Для копчения покупатели выбирают коптильню вместе со щепой, а для барбекю — угольный гриль с набором инструментов. Уголь также покупают вместе со щепой, чтобы не только жарить, но и коптить продукты.

Предпочтения отличаются и в зависимости от региона. В Татарстане, Новосибирской и Самарской областях чаще выбирают барбекю. В Краснодарском крае и Воронежской области популярнее классический шашлык с мангалом, углём и шампурами. В Нижегородской и Свердловской областях заметно выше интерес к восточной кухне — тандырам, казанам и печам для казана.

Оборудование для готовки на огне в основном покупают мужчины: на них приходится около 66% заказов. Женщины оформляют примерно каждый третий заказ — около 34%.

Самая активная возрастная группа — покупатели от 35 до 44 лет: на них приходится примерно 47% всех заказов оборудования. При этом растёт интерес и со стороны старшей аудитории — доля покупателей в возрасте от 45 лет увеличилась с 28% до 36%. Самый высокий средний чек зафиксирован у покупателей от 25 до 34 лет: они тратят примерно на 25% больше среднего по категории.

«Мегамаркет» назвал главные тренды подготовки к 1 сентября

Как продавцу интегрировать свои системы учета с маркетплейсами