«Купер»: россияне стали чаще покупать продукты с клетчаткой

Аналитики сервиса доставки из магазинов и ресторанов «Купер» зафиксировали новый тренд: пользователи все чаще заказывают продукты с высоким содержанием клетчатки.

Фото: Retail.ru

Клетчатка — это пищевые волокна, которые играют важную роль в поддержании здоровья человека. Они служат пищей для полезных бактерий, находящихся в кишечнике. При взаимодействии этих бактерий с клетчаткой образуются уникальные жирные кислоты, которые участвуют в работе иммунной системы и способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, обмена веществ.

По данным «Купера», в 2024 году товары с высоким содержанием клетчатки присутствовали в 13% заказов, а по итогам 2025 года их доля выросла до 18%. Средний чек на покупку товаров с клетчаткой по итогам 2025 года составил 218 рублей, а количество подобных товаров на пользователя выросло на 11% по сравнению с 2024.

Чаще всего пользователи заказывали крупы, бобовые и орехи: гречку, бурый рис, красную и белую фасоль, булгур. Далее идут фрукты и овощи: груши, батат, капуста брокколи. Затем — семечки и орехи: семечки подсолнечные, тыквенные, арахис, грецкий орех. При этом наиболее заметный рост продаж показали свежие фрукты с высоким содержанием клетчатки (+15%). Также чаще стали покупать консервированную фасоль (+13%) и богатые клетчаткой свежие овощи (+6%).

По словам врача-эндокринолога медицинской компании «СберЗдоровье» Маргариты Белоусовой, взрослым рекомендуется ежедневно употреблять около 25–30 г клетчатки. Эту норму можно обеспечить, придерживаясь принципов гарвардской тарелки. Для каждого приема пищи тарелка 22–23 см в диаметре мысленно делится на четыре части: половина овощей и фруктов, четверть — животные белки (мясо, рыба, птица) или растительные (горох, чечевица), и еще четверть — сложные углеводы, например, крупы. Также полезно ежедневно включать в рацион орехи или ягоды в качестве дополнения к основному приему пищи либо в качестве отдельного перекуса.

Пиво в России прибавило 15% за год

Роль «1С» в ИТ-экосистеме российского ритейла