Как развивается McDonald’s?

Компания McDonald’s за последние несколько лет не только обновила интерьер ресторанов, но и запустила новую линейку десертов в меню, установила электронные терминалы самостоятельного заказа и протестировать доставку по Москве.

Директор по стратегическому планированию и исследованиям McDonald’s Россия Сергей Чекмарев рассказал о том, что ждет сеть ресторанов быстрого питания в ближайшем будущем. По его словам, многие акции и решения McDonald’s продиктованы потребностям рынка, ведь основные конкуренты такие как Burger King и KFC демпингуют рынок, предлагая акции, купоны, низкие цены на продукцию. Кампания сети под названием «Все по 50 рублей» привела к росту выручки и «феноменальным результатам», которыми компания «кране довольна», отметил спикер.

Параллельно с этим, сеть обновила интерьеры помещений, установила электронные терминалы самостоятельного заказа, а в сентябре 2017 добавила в меню новые десерты, на что их подтолкнули пожелания целевых аудиторий. Также в 2017 году была запущена доставка, правда пока в усеченном варианте и только по Москве. В будущем, возможно появятся digital-активности, которые позволят McDonald’s выйти за пределы физического ресторана, отметил спикер, не раскрывая подробности проекта.

Кроме того, в рамках маркетингового исследования, которое McDonald’s проводил совместно с компанией Ipsos и международной консалтинговой компания McKinsey & Company в 2016 году, выяснилось, что к рынка питания вне дома есть еще один неочевидный конкурент. Это супермаркеты, которые все чаще предлагают варианты готовой еды и сеть популярных в стране киосков мороженного «33 пингвина». Средний возраст аудитории, которая питается вне дома, также выше ожидаемого в компании — 30+.

Основную сложность для McDonald’s представляет как раз сегментация аудитории, ведь ресторан быстрого питания, так или иначе, посещают почти все группы населения. Тем не менее, специалистам удалось разделить аудиторию и выбрать три крупные и перспективные для компании сегмента: любители фаст-фуда, социально-ответственные семьи (любят побаловать детей, но здоровье для них — главный приоритет), и trend setters (самая нелояльная аудитория, любят поесть вне дома и не отдают предпочтение никакому конкретно заведению). Именно на эти целевые аудитории ориентируется предприятие быстрого питания для определения вектора своего дальнейшего развития.

Retail.ru