Ginza Project сообщила о запуске новой сети гастрономических центров, схожей по концепции с Даниловским рынком.
Партнером холдинга Ginza Project станет инвестгруппа «Аваль», сообщает «Ъ». Новый формат гастрономических центров будет развиваться под брендом «Зеленый рынок» в спальных районах.
Концепция схожа с Даниловским рынком, которым управляет Ginza Project – фермерский рынок совмещен с точками общепита. Первый «Зеленый рынок» откроется в ТЦ «Ключевой» в Братеево. На площади 2,7 тысяч кв. м разместятся фермеры и 10-12 кафе. Оплата покупок будет осуществляться через единую кассу.
Как сообщил исполнительный директор Ginza Project Павел Гогнидзе, в 2018 году откроется 2 таких объекта. В течение четырех лет предполагается расширить сеть до 30 рынков. Решение о будущем сети будет принято после оценки пилотного проекта в ТЦ «Ключевой». В развитие сети будет вложено около 1,5 млрд рублей.
Фермерские рынки нового формата популярны в Москве – рост сегмента fast casual в России составил 30%. Эксперты также считают, что формат фермерских рынков в спальных районах будет успешен при условии тщательного просчета среднего чека.
Напомним, что реконструкция Даниловского рынка завершилась год назад.
