Доля потребления выпечки за прошлый год сократилась на 10%, яиц – почти на 5%.
Об этом рассказал гендиректор Gfk Rus Сергей Яшко на XIII всероссийском продовольственном форуме «Поставщик в сети». Также реже жители страны начали покупать мясо (-1,7%) и молочные продукты (-2,4%). При этом растут продажи детского питания (+7,8%), напитков, включая алкоголь (+2,5%), замороженных продуктов (+1,4%), а также фруктов и овощей (+0,8).
Продукты питания и напитки сейчас составляют 79% корзины товаров постоянного спроса. Эта доля стабильна. Неожиданный прирост в прошлом году пришелся на категории товаров для животных и бытовой химии. Суммарно тратить на них россияне начали на 20% процентов больше. Однако с чем это связано, эксперты пока пояснить не смогли.
Напомним, что «Дикси» начала сотрудничать с малыми пекарнями, чтобы удовлетворить спрос покупателей на ремесленный хлеб.
Людмила Клыженко, Retail.ru
