Александр Ежов, WorldFood Moscow: «Выставка WorldFood – это экосистема, создающая возможности для развития бизнеса»

– Страной-партнером выставки в этом году выступит Саудовская Аравия. Что предполагает это партнерство?

– Национальный центр Саудовской Аравии по финиковым пальмам и финикам представит бренд Saudi Dates с премиальными сортами фиников. Помимо экспозиции NCPD подготовил специальную программу, в которую вошли дегустации, мастер-классы с шеф-поварами и увлекательное знакомство с сельскохозяйственным наследием Королевства Саудовская Аравия. В третий день выставки на площадке Кулинарного марафона пройдет Конкурс полезных десертов для шеф-кондитеров, партнером которого также выступит NCPD.

– Какие возможности для общения поставщиков и закупщиков ритейла и общепита предоставляет WorldFood Moscow?

 – Второй год подряд на выставке пройдут прямые переговоры с сетями – Центр Закупок Сетей™, организатором которого является КВК «Империя Форум». В этом центре поставщики смогут лично провести экспресс-презентацию для закупщиков и за один день договориться о поставках своих продуктов в сети России и СНГ.

В 2025 году в Центре Закупок Сетей будут работать закупщики из региональных и федеральных сетей, таких как «Ашан», «ВкусВилл», «Магнит», Metro, «Перекрёсток», «Пятёрочка», «Лента», Spar, «Светофор», «Азбука Вкуса», «Яндекс Лавка», а также маркетплейса Ozon. В третий день выставки, 18 сентября, в рамках ЦЗС пройдут переговоры между иностранными поставщиками и закупщиками российских сетей, ответственными за ВЭД.

Оптимизировать бизнес-процессы во время пребывания на выставке поможет мобильное приложение WorldFood Connect с доступными на этой платформе сервисами обмена контактами и назначения встреч.

Организована зона отдыха для профессионалов – WorldFood Business Lounge, где созданы все условия для эффективной работы и отдыха: отдельная комната для переговоров, зона кофе-брейка, пространство с доступом к Wi-Fi и зарядными устройствами.

Статья

Гид по WorldFood 2025: все о продуктах питания

– Что включает в себя деловая программа?

– Запланировано свыше 50 мероприятий, которые пройдут на четырех площадках. В экспертный состав программы вошло более 150 спикеров – представителей ведущих компаний отрасли и лидеров мнений.

Одна из площадок деловой программы – конференц-зал «Форум лидеров продовольственного бизнеса», где в формате живого диалога встретятся руководители торговых сетей федерального и регионального масштаба, признанные эксперты отрасли и опытные аналитики.

Зал «Ритейл Академия» станет центром профессиональных дискуссий. На мероприятии соберутся ведущие специалисты отрасли: маркетологи компаний-производителей и категорийные менеджеры торговых сетей. Будут презентованы реальные кейсы и практические механизмы развития различных продуктовых категорий.

Следующий специальный зал деловой программы – WorldFood HoReCa. В этом году на этой площадке стартует инновационный образовательный проект для профессионалов ресторанного бизнеса. Программа составлена так, чтобы эффективно передать актуальные знания всем специалистам отрасли: управляющим, директорам по закупкам, бухгалтерам, HR, менеджерам и т.д. Обучение построено в различных интерактивных форматах: от классических семинаров до увлекательных бизнес-игр. Каждый модуль разработан ведущими экспертами отрасли с учетом современных трендов и практических потребностей бизнеса. В завершение каждого из дней обучения участники трека получат сертификат о его прохождении.

Снова пройдет популярный у наших участников и посетителей Кулинарный марафон, который создан для того, чтобы не только рассказать, но и показать последние тренды ресторанного бизнеса, презентовать гастрономические традиции разных регионов России и других стран, а также продемонстрировать мастерство ведущих шеф-поваров нашей страны, в числе которых бренд- и концепт-шефы таких заведений, как Bona People Group; сеть «Чико», гастрономический театр Svet, гранд-кафе «Шануар», Vasilchuki, Sage, Lucky Group и другие.

В последний день марафона состоится программа для учащихся кулинарных колледжей в партнерстве с ГБПОУ Колледж «Царицыно». Молодые специалисты получат столь необходимые практические знания от знаменитых шефов, а также заряд мотивации развиваться и достигать новых высот в профессии.

Уверен, что программа, разработанная командой выставки, принесет бизнесу много полезных знаний и идей.

– На протяжении многих лет в рамках выставки WorldFood Moscow проходит конкурс «Продукт года». Планируется ли его проведение в этот раз?

– Да, этот год не станет исключением, и победителями объявят продукты, которые превосходят аналоги по качеству, производятся с использованием инновационных технологий и хранятся в подходящих условиях. Победа в конкурсе «Продукт года» позволит участникам укрепить свои позиции на рынке.

– В 2024 году стартовала еще одна традиция – проведение конкурса «Новинка года». Расскажите, в чем суть конкурса.

– Участие в конкурсе «Новинка года» позволяет анонсировать самые интересные и инновационные продукты питания и напитки, а также дает возможность для продвижения отечественных продуктов на полках торговых сетей и онлайн-витринах. Среди жюри конкурса «Новинка года» – представители компаний «Лента», «Перекрёсток», «Пятёрочка», «Ашан», «Азбука Вкуса», Metro, «Яндекс Лавка», «Магнит», «ВкусВилл», «Самокат», Toimart, Baraka market, bi1, «Находка», «Азия Ритейл».

Retail.ru