Темп жизни современного общества способствует росту популярности продуктов быстрого приготовления. Одним из наиболее быстрорастущих его сегментов являются снеки. По данным исследовательской компании Gfk, рынок снеков по обороту уже догоняет классические кондитерские изделия. В натуральном выражении прирост рынка снеков за последнее время составил 6%.
В другой исследовательской компании, Nielsen, отмечают, что 62% потребителей воспринимают снеки как быстрый перекус или альтернативу завтраку. Еще половина употребляет их для повышения энергии. А на волне интереса к продуктам здорового питания и натуральным продуктам все чаще выбор покупателей останавливается на растительных и фруктовых вариантах.
Свой вклад в развитие сегмента натуральных снеков внесла и пандемия. В Минздраве отмечают: как правило, осенью люди озабочены укреплением иммунитета. А учитывая нынешнюю ситуацию, это важно вдвойне. По данным диетологов, в рационе ежедневно должно присутствовать не менее 400 граммов различных овощей и фруктов. Особенно тех, которые богаты природными антиоксидантами, а также витаминами С и А. К ним относятся тыква, яблоки, морковь, клюква, брусника, сливы, цитрусовые и так далее. Осенью все это в изобилии есть на прилавках магазинов. Для остального времени нужно искать альтернативу. Россияне предпочитают запасаться продуктами впрок: замораживать или сушить фрукты и овощи. Но это не всегда удобно.
Витамины в удобной форме
Альтернативой могут стать растительные или фруктовые батончики с понятным составом и простой технологией приготовления. Так, производитель фруктово-ягодных батончиков Lucky Snacky не использует в своей продукции сахара, консервантов, красителей, ароматизаторов и пальмового масла. Их делают самым простым способом: в яблочное пюре добавляют цельные ягоды, затем расстилают его на противень, запекают при низкой температуре и режут на порционные куски.
«Яблочное пюре и ягоды мы закупаем у российских производителей, – рассказывает бренд-директор Lucky Snacky Николай Мелешко. – Образцы каждой партии пюре сдаются в лабораторию на определение содержания вредных веществ. Если таковые находят, то пюре возвращается производителю. Партии, которые прошли проверку, отправляются на производство нашей продукции».
Аналогичным способом производят яблочные завитки и яблочные сухарики. При этом в 100 граммах яблочных завитков содержится всего 210 калорий. А в одном батончике – менее 100 калорий. Так что это, несомненно, привлекает тех, кто следит за своим рационом и фигурой. А простой состав импонирует основной целевой аудитории продукта – молодым мамам, которые ищут полезную альтернативу десертам и перекусам для детей. По данным опроса ResearchMe, снеки входят в топ-5 перекусов, которые родители дают с собой детям в школу, наряду с фруктами, бутербродами и йогуртами. Снеки в яркой упаковке похожи на конфеты, так что вполне могут конкурировать с вредными шоколадками и печеньем.
«Lucky snacky привлекает мам своим простым и натуральным составом: яблочное пюре, ягоды и все, – подчеркивает бренд-менеджер Lucky Snacky Алена Ахметова. – А еще в каждом нашем продукте есть ряд минеральных веществ и витаминов, которые так необходимы нашему организму. Любимым продуктом бренда среди детей являются яблочные завитки с малиной или черникой. Они интересны детям не только с точки зрения сладкого вкуса, но и с точки зрения коммуникации с продуктом. Завиток можно разворачивать в ленточку, сворачивать, отрывать, откусывать по кусочкам. Уверяем вас, дайте ребенку упаковку яблочных завитков – и вы побудете в тишине минимум пять минут!»
Снеки на полке магазина
Снековая продукция удобна и для розничных сетей. Храниться снеки могут дольше, чем фрукты. А размер упаковок – от 20 граммов – позволяет легко маневрировать их расположением в торговом зале. С точки зрения мерчандайзинга этот продукт универсален. Он может располагаться на полке ЗОЖ, может находиться в кондитерском отделе как альтернатива вредным сладостям, а может лежать в прикассовой зоне или среди товаров-конкурентов, таких как йогурты или орехи.
«Каждый вход в сеть сопровождается, во-первых, согласованным планом промо с сетью, будь то скидка, дегустация или дополнительная выкладка, – говорит бренд-менеджер Lucky Snacky Алена Ахметова, – а во-вторых, запускаются рекламные кампании в коллаборации с лидерами мнений по СРА-схеме с информацией о покупке продукции бренда в определенной сети».
При этом дополнительно бренд помогает покупателям выработать полезные привычки, что также повышает лояльность к продукции.
«Больше месяца я старалась начинать свое утро со стакана воды и 100 прыжков в день, убирать как можно раньше телефон из рук перед сном – это, кстати, давалось сложнее всего, – рассказывает блогер Дарья Мартьянова. – Самая вкусная и приятная привычка, которая у меня появилась, – замена вредных сладостей на полезные Lucky Snacky. Ведь это все те же витамины, что и во фруктах, только в удобной форме. Прививать полезные привычки помогали чек-листы по питанию, здоровью, саморазвитию, спорту, которые мы составили совместно с брендом Lucky Snacky».
Сейчас бренд разрабатывает несколько новых вкусов в линейке яблочных завитков и сухариков из пастилы. Также готовится к запуску новая категория в ассортиментном портфеле. Ее выпуск планируется в 2021 году. Что касается новых вкусов, то компания руководствуется актуальными трендами кондитерского направления и рынка фруктовых соков.
