Сеть «Коржов» входит в ГК «Корнеев Групп». Юрлицом группы является ООО «Альфа Трейд», зарегистрированное в 2021 г. в Петербурге. Компания специализируется на деятельности ресторанов и услуг по доставке продуктов питания. Генеральный директор — Иван Корнеев.

Первая пекарня сети «Коржов» была открыта в Петербурге в 2013 году. Осенью 2023 года компания приобрела сеть пекарен «Пуд хлеба».

На осень 2024 года «Коржов» насчитывает 27 точек, включая пекарни и рестораны «на каждый день». Один объект находится в Казани, а остальные — в агломерации Петербурга. Около половины из них являются собственными, другие открыты по франшизе.

Сеть пекарен «Коржов» до конца 2024 года планирует открыть первые рестораны сети в Москве.