О замороженной выпечке многие владельцы бизнеса в сфере питания знают очень давно и, по достоинству оценив ее преимущества, почти полностью перешли на такую продукцию. Какую же экономию приносит замороженная выпечка?
Об этом мы и поговоримJ
⠀
Материальная экономия
Здесь играют роль 2 фактора:
1. Замороженная продукция хранится дольше. Кроме того, объем выпечки можно регулировать. Закупка ингредиентов для выпечки (мука, ванильный сахар, начинка) будет не только затратнее, но и совершенно не выгодно, так как все это будет каждый день уходить в просрочку. Конечно, можно отрегулировать закупки, но в сравнении с закупкой полуфабрикатов затраты все равно будут больше.
2. Снижаются трудозатраты персонала, а значит, повышается его эффективность. Повару не нужно будет замешивать тесто, готовить начинку, лепить, печь — вместо этих операций нужно будет просто поставить выпечку в печь. Получится, что он сможет приготовить не 10 пирожков, а, например, 100. Освободившееся время повар потратит на другие важные дела.
⠀
Нематериальная экономия
Любой предприниматель переживает за свое дело: не спит ночами, нервничает, много думает. Замороженная продукция поможет сэкономить не только бюджет еще здоровье и нервы. Претензии по некачественному товару будет обрабатывать поставщик (для этого нужно выбрать надежного). Решить проблемы с хранением или приготовлением помогут пищевые технологи или технологические карты, которые предоставит все тот же надежный поставщик. В случае с замороженной продукцией на пользу бизнеса будут играть современные технологии.
⠀
Подведем итог:
- длительные сроки хранения продуктов = минимизированные списания
- отсутствие необходимости в профессионально обученном персонале = уменьшение фонда заработной платы
- легкость приготовления = минимизация временных затрат.
ТД ЛФБ предлагает широкий выбор замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также первых и вторых блюд, сэндвичей и напитков. А чтобы дела быстрее шли в гору, нужны квалифицированные сотрудники. Обучить персонал помогут технологи ЛФБ:
• научат грамотной и изысканной выкладке продукции
• помогут освоить современные технологии приготовления выпечки
• расскажут, как подбирать необходимое оборудование и работать с ним
Станьте партнёром ТД ЛФБ, чтобы предлагать клиентам вкусные хлебобулочные и кондитерские изделия, иметь возможность экономить и при этом развивать свой бизнес.
Ждем вас в ТД ЛФБ!
