Светлана Силенина, Infoline: «Трендом 2026 года становятся „биологически активные“ продукты питания»

В условиях существенного замедления потребительского рынка и роста конкуренции за место на полке производители пересматривали свои ассортиментные стратегии, инвестировав в новые направления работы и изучив потребительские тренды, отметила Светлана Силенина, более 10 лет координирующая работу Infoline по сбору, структурированию и анализу новинок, выходящих на рынок с российских и зарубежных производственных линий.

Отраслевой опрос, проведенный Infoline в партнерстве с платформой WorldFood Connect, показал, что самыми актуальными трендами, в которые компании планируют вкладывать ресурсы, стали функциональные и специализированные, а также ЗОЖ-продукты с низким содержанием сахара, жира и т. п. Данные опроса созвучны с выводами экспертной группы Infoline, занимающейся анализом гастрономических премьер в рамках проекта «Банк новинок».

Ключевой тенденцией текущего года стали «биологически активные» продукты — обогащенные белком, пробиотиками, адаптогенами, витаминами. За последние три года втрое выросло число безлактозных новинок, поделилась Светлана Силенина.

«Третий год подряд в партнерстве с дирекцией WorldFood Moscow мы проводим конкурс продуктов питания и напитков "Новинка года". Мы видим его миссию в помощи производственным компаниям, которым важно заявить о своем продукте профессиональному сообществу: дистрибьюторам и торговым сетям. Наша цель в популяризации, в сокращении маршрута новинки до торговой полки и до потребителя», — напомнила эксперт.