В течение последних нескольких лет сфера общественного питания динамично развивается. INFOLine оценивает оборот отрасли общественного питания в России в первой половине 2021 года на уровне 1,3 трлн руб. Расходы населения на питание вне дома растут, рынок восстанавливается после резкого падения в условиях продолжительного локдауна 2020 года.
На сегодня основным трендами развития общественного питания в России являются рост количества пекарен и сетей формата Grab&Go, стремительное развитие ресторанов в форматах Fast casual и Fast food, а также рост популярности франчайзинговых программ сетей.
Начинают развиваться фабрики-кухни (dark kitchen) в спальных районах городов, что обусловлено ростом популярности доставки на дом (Foodtech). Заведения общественного питания активно привлекают покупателей за счет использования агрегаторов (Яндекс.Еда, Delivery Club и др.).
Основными драйверами роста рынка общественного питания являются смена поколений, доступность общепита, ускоряющийся темп жизни в больших городах.
На российском рынке общественного питания представлены как отечественные сети («Теремок», «Додо Пицца», «Росинтер Ресторантс Холдинг», «Крошка Картошка» и др.), так и международные компании (McDonald’s, KFC, PizzaHut, SUBWAY, Burger King и др.).
В базе «600 сетей общественного питания России: 2021 года» содержится более шестисот сетей (брендов) общественного питания, работающих на территории России и имеющих в своем активе более 28 тысяч объектов общественного питания в совокупности. В базу включены сети общественного питания с количеством объектов в них от 10 штук за исключением брендов, развиваемых многопрофильными ресторанными холдингами, например, Novikov Group, RESTart, Vasilchuk Brothers и т. д.
В базе «600 сетей общественного питания России: 2021 года» вы найдете описание сетей следующих форматов:
- Fast food – более 6000 объектов;
- Fast casual – более 1400 объектов;
- Пекарня – более 4800 объектов;
- Кофейня – более 1300 объектов;
- Grab & Go – более 2800 объектов;
- Пиццерия – более 1800 объектов;
- Суши-шоп – более 1900 объектов.
А также Casual dining, Fine dining, столовые и кафе при АЗС, Dark Kitchen.
Отдельный раздел базы представляет собой реестр заведений, закрывшихся в течение 2020 года и в первой половине 2021-го. В него включена следующая информация: наименование владевшей объектом ресторанной группы, бренд сети, региональная локация, наличие франчайзеров, контакты владельцев.
Запросить описание пяти компаний из базы «600 сетей общественного питания России 2021 года».
Состав информации по сетям общественного питания в базе «600 сетей общественного питания России: 2021 года»:
- Формат сети
- Бренд сети
- Юридическое название (основное операционное юридическое лицо)
- Менеджмент сети
- Генеральный директор
- Наличие франшизы
- Наличие и тип доставки
- Количество точек всех видов (корпоративные и франчайзинговые)
- Региональная представленность (в каких регионах размещены объекты сети с указанием их количества)
- Столицы регионов присутствия (с указанием их количества)
Контакты компании
- Фактический адрес офиса
- Рабочий телефон
- Рабочий e-mail
- Корпоративный сайт
- Социальные сети: Facebook, «ВКонтакте», Instagram
Отправить вопрос об условиях приобретения базы «600 сетей общественного питания России 2021 года»
Опыт работы и референции
Информационно-аналитическое агентство INFOLine реализует для клиентов заказные исследования и выпускает инициативные исследования по розничной торговле FMCG и рынку продовольственных товаров c 2005 года. Нашими постоянными клиентами являются торговые сети FMCG (в том числе лидеры рынка «Магнит», X5 Group, Auchan, Metro Сash&Сarry, «Лента», «О'кей», «Зельгрос», «Мария РА» и др.), отечественные и зарубежные производители и поставщики (ГК Дымов, Союзопторг, «Каравай», «Объединенные кондитеры», ГК «Солнечные продукты», КБК «Черемушки», БКК «Коломенский», Stern Ingredients, «Сибирский гурман», «Евразиан Фудс Корпорэйшн», « Мондэлис Русь», ГК НМЖК) и многие другие компании.
Также рекомендуем вам отраслевой обзор INFOLine «Рынок общественного питания России 2021 года. Перспективы развития до 2023 года. Расширенная версия», который содержит следующие разделы:
- Описание текущего состояния общественного питания в России
- Ключевые события рынка общественного питания (господдержка отрасли, изменения в законодательстве, сделки M&A, отставки и назначения, взаимодействие с поставщиками, деятельность отраслевых ассоциаций)
- Динамика посещения заведений общепита, потребительские предпочтения
- Развитие омниканальной стратегии игроками отрасли, доставка готовой еды, Click & collect
- Рейтинг и описание крупнейших игроков отрасли
- Развитие основных форматов и рейтинги компаний
- Актуальные тренды на рынке общественного питания и стратегии ведущих игроков отрасли в России и мире
- Перспективы развития рынка до 2023 года
- База «600 сетей общественного питания РФ 2021 года»
Чтобы всегда держать в поле зрения информационное поле отрасли, прямо сейчас подпишитесь на услугу INFOLine «Тематические новости: Рынок общественного питания РФ».
На все вопросы о продуктах агентства INFOLine из линейки «Общественное питание России» с удовольствием ответят наши специалисты.
Тел.: +7 (812) 322-68-48, +7 (495) 772-76-40, retail@infoline.spb.ru.
