После роста цен и новых налогов сеть кофеен «Здрасте» показала рекордную выручку в марте

По итогам марта выручка сети составила 389,8 млн рублей, что на 47% выше показателя февраля. LFL по выручке вырос на 15,5%, а средняя выручка на одну кофейню достигла 3,62 млн рублей. При этом рост обеспечил не трафик, а качество продукта и более точная работа с гостем. Средний чек увеличился на 18,3%, тогда как количество чеков снизилось на 2,4%.

В марте сеть также зафиксировала сразу несколько внутренних рекордов: 389 787 504 рубля — максимальная выручка за месяц, 21 474 733 рубля — максимальная выручка за день, 7 760 707 рублей — рекорд одной кофейни за месяц, 479 575 рублей — рекорд дня на одной точке.

Отдельно в компании отметили улучшение экономических показателей. Себестоимость в марте составила 21,7%, что на 6 процентных пунктов ниже год к году. Это даст около 250 000 рублей дополнительной прибыли на одну кофейню в год. Такой результат стал возможен благодаря системной работе с поставщиками, ассортиментом и внутренними процессами, а не только за счет корректировки цен.

Дополнительным драйвером роста стал продукт. В сети запустили обновленное меню и весенний спешл, и уже восемь новинок вошли в топ-20 по выручке. Это подтвердило, что даже в условиях осторожного спроса гости продолжили выбирать понятный и актуальный продукт.

Параллельно «Здрасте» продолжает развитие сети. Сейчас в работе находятся новые локации в Парке Горького, ЖК «Зиларт», ЖК «Настоящее», ЖК «Одинцово 1», ЖК «Измайлово», ЖК Level Мичуринский, ТГК «Киевский», ЖК «Дискавери» и ЖК «Остров».