От кода до продукта: как ИИ меняет технологии в еде?

Источник: «Эфко»

Искусственный интеллект в пищевом производстве — не про сгенерировать картинку или написать текст. Он про алгоритмы, которые спроектируют микроорганизмы, подберут формулы новых веществ и ускорят то, на что раньше уходили десятилетия.

ИИ перестал быть помощником и стал соавтором происходящих изменений. Вместо интуитивного поиска — точное конструирование. Вместо долгих экспериментов — стремительное цифровое моделирование. 

На кону — три глобальных вызова: накормить растущее население, адаптироваться к изменениям климата и качественно улучшить жизнь человека. Какие возможности и какие ограничения создал искусственный интеллект на этом пути?

На 5-ю международную конференцию Deep Food Tech 2026, которая пройдет 19 мая, приглашаются ученые, исследователи, предприниматели, а также все, кто хочет узнать, чем живет наука о питании сегодня.

Что обсудят на конференции?

• Искусственный интеллект в генетике и селекции: к чему приведет стремительное ускорение процессов?

• Как с помощью алгоритмов «научить» микроорганизмы создавать нужные ингредиенты?

• Какие российские решения в области биотеха и ИИ уже работают, а какие — еще в лабораториях? 

• Как ИИ помогает ученым проектировать новые свойства продуктов?

• Какая еда будущего доступна на полках магазинов уже сегодня?

Москва. Центр событий РБК.