«ВкусВилл» отобрал 34 проекта в студенческий R&D-инкубатор «Коллаб»

Источник: «ВкусВилл»

В рамках инкубатора участники работали в командах по 2–3 человека, где обязательным участником стал технолог — студент профильного направления, отвечающий за состав продукта и его соответствие концепции «ВкусВилла».

В этом году «Коллаб» стал масштабнее: если в первом сезоне студенты создавали продукты только в молочном и рыбном направлениях, то теперь молодые технологи работали со всеми категориями — от мяса и напитков до снеков и сладостей.

Проект собрал 112 заявок из России, Киргизии и Казахстана, к отборочным демо-дням дошли 85 команд. Конкуренция была высокой: эксперты «ВкусВилла», партнерских производств и отраслевых союзов вели жаркие обсуждения и выбрали лучшие идеи студентов, которые прошли в конкурс.

В числе участников проекта — «Рыбки Вилли» (жевательные конфеты с йодом и омегой, ИТМО), «Green Флаг» (батончик с мукой теффа, РосБиоТех), «Бэлэнс Лаб» (протеиновый йогурт без сахара, КемГУ+РЭУ), Totally Spices (чипсы из брокколи, ИТМО), «Железные леди» (кроличьи котлеты с железом, СПбПУ) и другие, не менее яркие, проекты.

Источник: «ВкусВилл»

По итогам отборочного этапа комиссия создала новый путь в конкурсе — R&D, в который вошли действительно инновационные продукты: «Баббл Си» (соус в стиле баббл-ти с йодом, КГТУ), Lacto Next (сывороточный напиток с чиа и мандарином, КГТУ им. Раззакова), «Хрустишка» (хлебцы из полбяной муки с растительными добавками, УрГЭУ), «ТриТ» (замороженные яблочные драники, РЭУ им. Г. В. Плеханова).

Источник: «ВкусВилл»

Перед демо-днями участники прошли образовательный трек — изучали инструменты исследования целевой аудитории и применяли их на практике, чтобы представить не просто идею, а продуманное решение.

«Коллаб» стал площадкой, где встретились наука, технологии и бизнес. «ВкусВилл» получил вдохновение и доступ к новым разработкам, а студенты — возможность превратить свои идеи в продукты, которые однажды появятся на полках магазинов.

Финал конкурса состоятся 18 декабря в новом корпусе МГТУ им. Баумана.