Оригинальные начинки тортов

У каждого человека в мире есть своя определенная любимая сладость, а иногда и не одна. Например, торты. Одни предпочитают воздушный кремовый Наполеон, другие – нежный классический чизкейк Нью-Йорк, но также есть и те, кто постоянно экспериментирует, пробуя новые и самые оригинальные десерты.

Сегодня можно найти самые необычные начинки для тортов. Соленая карамель, ароматная мята, насыщенная лаванда, жгучий имбирь, пряная груша, копченый шоколад – кондитеры используют самые смелые сочетания, стараясь удивить даже самых привередливых сладкоежек.

В последние годы в моду вошли десерты в стиле «красота внутри», т.е. десерт, который в разрезе выглядит красивее и ярче, чем снаружи. Для достижения такого результата используются разноцветные коржи, наполнители различных оттенков, сложные внутренние узоры.

Внутри торта могут скрываться различные рисунки, да и сам торт может быть выполнен в виде:

• геометрических фигур;
• планеты;
• «мраморных» разводов;
• шахматной клетки;
• фруктов и ягод;
• сердца, звезд;
• животных и птиц.

Разноцветные наполнители – это актуальный тренд в кондитерском деле. К необычному крему для торта можно добавить кусочки бисквита другого цвета, ягоды, печенье, драже, вафельную крошку, соленую карамель или зефир.

Например, для фруктовых и ягодных тортов часто используют вишню, черешню, клубнику, малину, абрикосы, чернику, смородину. Но интересные начинки для торта можно создавать и с помощью бананов, кокоса, ананаса, груши, цитрусовых, маракуйи, лайма.

Интересный факт: чтобы торт получился более ароматным и изысканным, к ягодно-фруктовой начинке можно добавить ароматные травы, ревень или ликеры.

Помимо бисквитных тортов особой популярностью пользуются муссовые торты. У таких тортов нежная консистенция, они менее калорийны, да и добавить в них можно буквально все, что угодно. Например:

• ароматные травы и пряности – жасмин, розмарин, лаванда, мята, мускатный орех, имбирь и т.д.;
• алкоголь – самая распространенная добавка – ликер;
• овощи и зелень – шпинат, морковь, свекла и т.д.
• цитрусы – лайм, лимон, апельсин;
• орехи – пекан, каштан, кокос, фисташка.

Но нужно правильно сочетать продукты, ведь некоторые из них нельзя ставить в пару, как например свеклу и шоколад. Ведь при таком сочетании свекла просто потеряет весь свой вкус.

Оригинальные начинки для торта подходят всем, кто любит экспериментировать. Но если вы заказываете торт на праздник – лучше выбрать десерт из привычных продуктов. Собравшимся могут не понравиться смелые сочетания, а у детей пряности или орехи могут вызвать аллергию.

ТД ЛФБ предлагает вашему вниманию широкую линейку тортов и чизкейков с самыми разнообразными вкусами: от шарлотки с персиками до классического Наполеона.

Ждем вас в ТД ЛФБ!