Специалисты INFOLine подготовили саммари обзора «Рынок общественного питания России», вобравшее в себя итоги 2023 года и результаты работы отрасли в I квартале 2024-го.
Согласно данным Росстата, оборот заведений общественного питания в 2023 году вырос на 12,3% и составил 2,8 трлн руб. За январь-февраль 2024-го продажи увеличились на 5,4% до 482,7 млрд руб.
Эксперты INFOLine считают, что официальная статистика ведет не полный учет продаж, и оценивают годовой оборот рынка в 4,3 трлн рублей с динамикой 14% в сопоставимых ценах.
По данным аналитиков агентства, за 2023 год десятка лидеров рынка увеличила совокупное количество точек на 1,5% до 5,4 тыс. штук. Суммарная выручка взлетела на 33% благодаря усилиям игроков по повышению эффективности и маржинальности бизнеса.
В 2024 году участники отрасли расширяют границы бизнеса:
- Rostic’s и агрогруппа «Ресурс» открыли цех по выпуску продукции для ресторанов,
- сеть Coffee Like выкупила бизнес Coffee Moose,
- «Шоколадница» заявила о планах открыть 20 точек и увеличить продажи на 15%,
- Skuratov Coffee решил открыть в Казани обжарочное кофейное производство,
- Cofix замахнулся на формат ресторанных кофеен-пекарен.
HoReCa продолжает сливаться с ритейлом и искать новые бизнес-модели:
- «Вкусвилл» положил начало сети пиццерий «Rимляне» и в коллаборации с Do.bro Coffee запустил проект «Вместе»,
- Sela открыла кафе в своем флагманском магазине,
- «Магнит» анонсировал продажу фастфуда в своих точках,
- Cofix пошел в спортклубы.
Кроме того, в саммари обзора «Рынок общественного питания России» собраны особенно важные, по мнению INFOLine, отраслевые темы:
- отчетность ресторанных сетей,
- новые бизнес-решения служб доставки готовой еды и агрегаторов («Самоката», Сбермаркета, «Кухни на районе», «Яндекс Еды», Grow Food),
- ключевые события производителей и поставщиков, а также их финансовые и операционные показатели.
Весь текст саммари «Рынок общественного питания России» мы разместили здесь: https://t.me/INFOLine_HoReCa_bot. Вы также можете запросить материал по почте retail@infoline.spb.ru
Структура полного обзора «Рынок общественного питания России»:
- Текущее состояние общественного питания в России анализ основных показателей рынка общественного питания, структуры рынка, показатели деятельности сетевых заведений общественного питания
- Ключевые события рынка общественного питания
- Динамика доходов населения, динамика посещения заведений общепита, потребительские предпочтения, возрастная структура посетителей общепита и другие аспекты потребительского поведения
- Омниканальность в общепите
- Рейтинг крупнейших игроков отрасли
- Развитие основных форматов общественного питания и рейтинги компаний
- Тенденции развития рынка общественного питания
БОНУС ПРИ ПОКУПКЕ ИССЛЕДОВАНИЯ – презентация с бизнес-завтрак INFOLine «HoReCa-2024: новый ландшафт рынка».
Для развития вашего бизнеса мы также подготовили исследование «Рынок общественного питания Казахстана». Структура отчета:
- макроэкономика и потребительский рынок ЕАЭС и Узбекистана
- текущее состояние общественного питания Казахстана
- изменения в законодательстве, выход новых игроков на рынок Казахстана, и другие важные события отрасли
- динамика доходов населения, динамика посещения заведений общепита
- развитие сетевых заведений общественного питания
- рейтинг крупнейших игроков отрасли
- рынок электронной коммерции Казахстана
Получить предложение о скидках и бонусах при покупке обзора.
Подписывайтесь на Telegram-канал Аналитика о ритейле и HoReCa от INFOLine, чтобы следить за самыми актуальными новостями!
На все возникшие у вас вопросы ответят специалисты INFOLine.
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
