8-10 декабря 2021 года на ВДНХ в павильоне №40 («Школа пекарей») пройдет Первый Московский конкурс по ремесленному хлебопечению.
Организаторами являются АНО ДПО «Школа Пекарей» и Московская гильдия пекарей при поддержке Московской торгово-промышленной палаты (МТПП) и Уполномоченного по защите прав предпринимателей в городе Москве.
Мероприятие проводится в целях повышения профессионального мастерства, обмена опытом, поиска и поддержки наиболее талантливых пекарей и возрождения культуры, навыков и традиций столичного ремесленного хлебопечения, продвижения продукции ремесленного хлебопечения как здорового питания из натуральных продуктов.
- Профессиональные соревнования – это еще одна возможность для совершенствования личного мастерства, общения с коллегами и продвижения лучших практик и технологий современного столичного хлебопечения, - отметил президент Московской Гильдии пекарей Юрий Кацнельсон.
К участию в Конкурсе допускаются представители предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности независимо от организационно-правовой формы, а также самозанятые пекари.
Требования к участникам Конкурса:
-
Возраст конкурсантов и помощников – от 18 лет.
-
Конкурсанты и помощники должны иметь действующий QR-код (вакцинации или ПЦР).
Участники Конкурса выполняют задание непосредственно на производственной площадке «Школы пекарей» и обеспечивают полный цикл подготовки и изготовления конкурсных хлебобулочных изделий.
Каждый участник Конкурса выступает в двух обязательных номинациях категории «ХЛЕБ»:
-
Хлеб ржаной подовый.
-
Хлеб пшеничный подовый.
Контакты оргкомитета: тел. 8(926)081-70-34, larisanv@rospik.ru.
