Реклама на retail.ru
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Поделиться
Под этим термином подразумевают мучные изделия, выпеченные в духовом шкафу. Выпечка – настолько популярный продукт, что в каждой национальной кухне можно увидеть сотни разнообразных рецептов ее приготовления. Выпечка может быть как сладкой, так и несладкой, с пряностями и специями. Да и тесто также используется абсолютно любое – от слоеного до заварного.
К выпечке относится широкий спектр продукции:
- Хлеб. Самый распространенный вид выпечки, к которому относят и хлебы из бездрожжевого/дрожжевого теста, пшеничной, цельнозерновой, ржаной и другой муки. Кроме этого, различают разные типы хлеба: багет, батон, буханка, тостовый и т.д.
- Пироги и пирожки. Еще один распространенный вид выпечки, который делают с самыми разнообразными начинками – мясными, рыбными, фруктовыми, ягодными и т.д.;
- Булочки и плюшки. К ним относятся как сдобные булочки, наполненные начинкой из крема или джема, так и классические без начинки, а также булочки для бургеров и хот-догов;
- Круассаны и слойки. На сегодняшний день круассан – практически самая популярная позиция из мира слоеной выпечки. Правильный круассан должен быть слоистым, но не рассыпающимся, маслянистым, но не слишком жирным;
- Кексы, маффины, капкейки. Сладкие порционные бисквитные изделия с разнообразной начинкой (шоколадной, кремовой, карамельной и т.д.), или без нее.
- А также пирожные, торты и т.д.
Свойства выпечки зависят от ее конкретного вида, но в целом можно выделить следующие виды:
- Цвет у нее золотистый, что говорит о хорошо пропеченного со всех сторон изделия;
- Корочка хрустящая, что особенно характерно для багетов и хлеба в целом;
- Влажность теста, что важно для многих типов выпечки;
- Текстура пышная или слоистая с особенным приятным ароматом.
- Калорийность выпечки зависит от количества сахара, масла в составе и от вида используемой муки.
ТД ЛФБ предлагает широкий выбор замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, первых и вторых блюд, сэндвичей и напитков. Наши технологи также помогут обучить ваш персонал:
- грамотной и презентабельной выкладке продукции;
- современным технологиям приготовления выпечки;
- работе с необходимым оборудованием.
Ждем вас в ТД ЛФБ!

Что такое «новый дискаунтер»? Когда в сети появится готовая еда? И какой будет программа лояльности «Чижика»?