Продуктовые сети держатся до сих пор, несмотря на то что коронавирус тормозит темпы американской экономики, сообщили генеральные директора компаний-лидеров отрасли.
«На данный момент цепочка поставок остается сильной. Ситуация остается здоровой», - сказал генеральный директор Chipotle Брайан Никкол. «Нам повезло, что у нас есть такие замечательные партнеры, которые поставляют еду, необходимую для ведения бизнеса».
Пищевая индустрия в США сейчас переживает потрясения из-за пандемии коронавируса. Федеральный и муниципиальные органы власти требуют закрытия ресторанов и баров, за исключением сервисов самовывоза и доставки на дом, в то время как продуктовые магазины сталкиваются с повышенным спросом, поскольку потребители массово скупают товары долгого срока хранения.
Изменяющееся потребительское поведение выгодно сыграло на руку таким компаниям, как Freshly - служба доставки еды, по словам ее генерального директора Майкла Вайстраха.
Генеральный директор Freshly Майкл Вайстрах сказал, что компания видит «беспрецедентный спрос». В то же время компании удалось продолжить поставки продуктов питания без каких-либо сбоев.
«До сих пор чиновники, с которыми мы работали, очень помогали поддерживать цепочку поставок продовольствия», - сказал он.
Freshly объединилась с компанией Nestle, чтобы пожертвовать $500 тыс. на программу «Meals on Wheels America», которая обеспечивает поддержку пожилых людей, подвергающихся большему риску заразиться COVID-19.
По словам Кевина Хурикана, генерального директора Sysco, в то время как такие компании, как Freshly, хорошо вписываются в так называемую экономику «оставайся дома», компании, поставляющие продукты питания для школ и ресторанов, испытывают потребность в точке опоры.
В ответ дистрибьютор продуктов питания предпринял шаги, чтобы помочь небольшим ресторанам, которые ранее не имели надежных систем доставки или веб-сайтов, разобраться с новым способом работы.
«Мы очень усердно работаем, чтобы помочь тем небольшим ресторанам, у которых не было возможности сделать это самостоятельно», - сказал Хурикан.
Sysco также пытается получить доход от продуктовых сетей.
«У нас самая большая сеть поставок продуктов питания в Соединенных Штатах», - сказал он. «У нас есть грузовики, водители, еда, и мы можем вмешаться и действительно помочь магазинам заполнить свои полки».
Никкол, который ранее руководил Taco Bell, прежде чем присоединиться к Chipotle в феврале 2018 года, сказал, что одной из областей, которая его беспокоит, являются мелкие производители продуктов питания. Он сказал, что у Chipotle есть много соглашений с ними как часть приверженности компании «целостной пище».
«Я верю, что они будут подвергаться все большему давлению, поскольку спрос на ресторанную индустрию будет снижаться», - сказал Никкол.
«Я очень надеюсь, что будет поддержка таких небольших компаний в сельскохозяйственном секторе, как молодые фермеры и небольшие семейные фермы», - добавил Никкол.
