За год число компаний по доставке еды навынос выросло на 21%

За последний год (по данным на сентябрь 2026-го года) в России работали 2 198 компаний, занимающихся кейтерингом и 8459 организаций, специализирующихся на доставке еды навынос, пишут «Ведомости», со ссылкой на данные исследования «Корпорации МСП».

Chay_Tee/Shutterstock/Fotodom

Как выяснили аналитики, за последний год количество компаний, занимающихся кейтерингом и доставкой еды навынос в России выросло на 24% и 21% соответственно. Они также отметили, что другие сегменты общепита растут медленнее — число ресторанов за это время выросло только на 16% (до 32 723 заведений), а кофеен — на 3% (до 10 160). Исследование не охватывало предприятия, объединяющие деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания: по нему нельзя определить конкретный формат заведения.

Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров отметил, что небольшие форматы с низкой ценой входа все чаще привлекают инвесторов. Дело в том, что предприятиям, которые занимаются доставкой еды навынос, нужно меньше площадей и персонала, а их ассортимент может состоять из наиболее популярных у покупателей блюд. Эксперт напомнил о том, что по такой модели работают многие точки стритфуда и суши-шопы с минимальным количеством посадочных мест или вообще без них.

Кроме того, в России меняется и потребительское поведение: покупатели хотят быстрее получать готовую еду и экономить на доставке через агрегаторы. При этом клиенты часто сохраняют приверженность любимым ресторанам, но предпочитают забирать заказы самостоятельно. Также продолжает расти интерес к кейтерингу — компании могут готовить еду под конкретное мероприятие и планировать закупки и персонал с учетом объема заказа. При этом корпоративные клиенты сокращают расходы на банкеты в ресторанах, но продолжают проводить встречи и заказывать питание на внешних площадках.

При этом, согласно данным геосервиса 2ГИС, число самих заведений общепита в городах-миллионниках сокращается. С октября 2025 г. по октябрь 2026 г. количество ресторанов уменьшилось на 3% до 7200, а точек с доставкой готовых блюд — на 9% до 25 800. Рост был зафиксирован только у кофеен: +3% до 7800 заведений.

В РФ снизились продажи кофе навынос

В блюдах навынос было выявлено превышение нормы содержания соли

Роль «1С» в ИТ-экосистеме российского ритейла