PollyDot/ Pixabay
Член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин рассказал изданию о скором появлении на прилавках российских магазинов продуктов, сделанных из белка насекомых.
«В ближайшие 10 лет в России появятся новые виды продуктов с необычным, но полезным составом. К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых. Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян лишь через пару лет», — сказал Зюзин.
Он также добавил, что сегодня такие продукты в основном употребляют жители таких стран, как Китай, Таиланд, Индия и Мексика. В России насекомых пока используют только как корм для животных и рыб на производствах.
«Тем не менее некоторые компании уже планируют запускать в стране производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Черной львинки», — добавил Зюзин.
Кроме того, согласно дорожной карте НТИ, к 2028 г. россияне смогут самостоятельно производить себе еду на 3D-принтерах. Разработки в этой сфере уже ведутся, одна из них предполагает, что на домашнем устройстве можно будет напечатать мясо из растительного белка или из предварительно культивированных клеток мяса.
Ранее сообщалось, что шантажисты угрожают отравить продукты в гипермаркетах Metro.
«Нестле» расширяет производство кофе в Краснодарском крае.
