СушиWok: молодежь знакомится с роллами в школе, а старшее поколение — после 20 лет

За одно поколение роллы прошли путь от экзотики до привычной семейной еды. Среди россиян 36–45 лет только 18% впервые попробовали их до совершеннолетия, тогда как среди 18-25-летних — уже 94%. Изменился и способ знакомства с блюдом: старшее поколение чаще узнавало о роллах от друзей, а молодое — от родителей. Такие результаты показал опрос сети СушиWok, в котором приняли участие 5 019 жителей России.

Lena Bukovsky/Shutterstock/Fotodom

От студенчества к школьным годам

Исследование показало, насколько сильно изменился возраст первого знакомства россиян с роллами. Опрошенные в возрасте 36–45 лет чаще всего знакомились с новинками японской кухни в 18–20 лет (31%). Ещё 29% впервые попробовали роллы в 21–25 лет, а 22% — после 25 лет. Таким образом, для большинства представителей этого поколения знакомство с суши и роллами произошло уже во взрослом возрасте.

У россиян 26–35 лет ситуация заметно отличается: 42% впервые попробовали роллы в 14–17 лет, а 64% — до совершеннолетия. Среди самых молодых участников опроса, в возрасте 18–25 лет, первое знакомство с роллами произошло ещё раньше. Почти треть (28%) попробовали их в 11–13 лет, а 67% — до достижения 14 лет. Всего 94% представителей этой возрастной группы познакомились с роллами до совершеннолетия.

Раньше роллы открывали друзья, теперь — родители

Изменился не только возраст знакомства с роллами, но и обстоятельства, при которых россияне впервые их попробовали. Среди опрошенных 36–45 лет главным проводником в мир японской кухни стали друзья: благодаря им впервые попробовали роллы 46% респондентов. Родители познакомили с этим блюдом лишь 7% представителей поколения.

У россиян 26–35 лет друзья также лидируют (38%), однако роль родителей уже заметно выше — 26%. Среди 18-25-летних картина полностью изменилась. Почти две трети (62%) впервые попробовали роллы благодаря родителям, тогда как от друзей о них узнали только 16%.

Эти результаты показывают, как роллы постепенно перестали быть гастрономическим открытием, которое совершают вне дома, и вошли в семейную культуру питания.

Новое поколение знакомит с роллами собственных детей

Более половины респондентов с детьми (52%) рассказали, что их дети впервые попробовали роллы до восьми лет: 28% — до пяти лет и 24% — в возрасте пяти-семи лет. При этом 22% родителей отметили, что их дети пока не пробовали роллы.

Основатель «Теремка» рассказал, как на самом деле будет работать ГОСТ на борщ и другие блюда

Сервисы «из коробки»: какие встроенные в 1С интеграции экономят ритейлерам время и деньги