Сеть «ВкусВилл» зафиксировала кратный рост спроса на продукты с высоким содержанием белка

Интерес покупателей к высокобелковым продуктам продолжает набирать обороты, сегодня белок все чаще выбирают в формате удобного перекуса, который можно вписать в паузу между основными приемами пищи или взять с собой. За первое полугодие 2026 года продажи ключевых позиций в этой категории во «ВкусВилле» выросли в среднем в 1,5–2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Chatham172/Shutterstock/Fotodom

По словам аналитиков сети «ВкусВилл», в молочной категории наибольший рост демонстрируют высокобелковый мягкий творог и йогурты натуральными и фруктовыми вкусами. Их продажи за 6 месяцев 2026 года выросли в 2 раза относительно того же периода 2025 года.

«Сейчас „ВкусВилл“ развивает ассортимент в двух направлениях: первое — это высокобелковые продукты ежедневного потребления „для всей семьи“, к которым относятся классические молочные продукты: творог, ложковые йогурты, кефир, молоко. Второй фокус — ассортимент перекусов для формата „ту го“: коктейли, кисломолочные напитки в стаканах, питьевые йогурты и десерты. Мы ожидаем, что дальше тренд пойдет по двум веткам: высокобелковые продукты станут базой для всей семьи, а внутри категории будет расти число комбинированных решений, например продукты без лактозы c протеином или варианты с протеином и коллагеном, то есть продукты под конкретные ЗОЖ-цели покупателей», — отметила бренд-стратег молочного пути «ВкусВилла» Дарья Красова.

Значительный рост был отмечен и в категории мясных снеков. За 6 месяцев 2026 года продажи мясных чипсов увеличились на 57%. В частности, в июне этого года спрос на чипсы из куриного филе вырос в среднем на 60%, а на чипсы из индейки — на 19% .

«По моему мнению, данная категория будет только расти. Мясные снеки перестали быть просто традиционной закуской — сегодня это полноценный полезный белковый перекус. Их удобно брать с собой на работу или учебу, они отлично заменяют более калорийные чипсы из картофеля или попкорн во время вечернего просмотра фильма. Это открывает огромное пространство для экспериментов с текстурами, вкусами и форматами упаковок», — отметила бренд-стратег мясного пути «ВкусВилла» Наталья Стратева.

В бакалейной категории лидируют протеиновые чипсы, которые занимают около 50% продаж среди всей протеиновой подгруппы.

За первое полугодие 2026 года продажи высокобелковых десертов и сладостей увеличились на 48% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Ассортимент категории значительно расширился в текущем году: компания вывела на полки 9 новых позиций.

«Как показывают цифры, белок перестает быть нишей только для спортсменов — это уже запрос массовой аудитории, стремящейся к осознанному питанию», — подчеркнули в сети.

«ВкусВилл»: 61% покупателей выбирают шоколад, чтобы побаловать себя

Столичный ресторан «Армения» сдаст часть площадей в аренду «ВкусВиллу»

Собираем до 500 000 заказов в день через смартфон: как «ВкусВилл» использует мобильное приложение и роботов для повышения качества и скорости сборки заказов