Сеть «Хлебник» открыла 70-й микромаркет

Сеть «Хлебник» открыла 70-й микромаркет. Юбилейной для сети стала точка на территории Кировского завода в Санкт-Петербурге, где впервые для формата была реализована возможность оплаты через корпоративные карты сотрудников.

Источник: «Хлебник»

Формат микромаркетов компания развивает с начала 2024 года. Он был создан для локаций, где существует стабильный спрос на кофе, выпечку и готовую еду, но открытие полноценной пекарни невозможно из-за ограничений по площади или особенностей объекта. Микромаркет представляет собой компактную точку самообслуживания площадью 2–4 кв. м с холодильниками, полками для продукции и кассовым оборудованием. Сегодня такие объекты работают в бизнес-центрах, на предприятиях, заводах и в апарт-отелях.

Особенностью 70-й точки стала интеграция в систему корпоративного питания предприятия. На Кировском заводе действует программа субсидирования питания сотрудников, поэтому для запуска потребовалось адаптировать кассовый модуль под работу с магнитными картами предприятия.

«Для нас это был первый подобный проект. Мы фактически встроили микромаркет в действующую инфраструктуру заказчика. Этот кейс показал, что формат может работать не только как самостоятельная точка продаж, но и как элемент корпоративной системы питания», — рассказал директор по развитию «Хлебника» Даниил Феофанов.

По словам представителей компании, интерес к формату растет на фоне изменений потребительских сценариев и экономики рынка. Если раньше основное внимание операторов было сосредоточено на помещениях с высоким уличным трафиком, то сегодня больший интерес представляют локации с уже сформированным потоком людей — бизнес-центры, производственные предприятия и логистические комплексы.

По словам Даниила Феофанова, одним из ключевых изменений последнего года стал пересмотр подхода к поиску площадок. Если раньше значительную часть локаций подбирала управляющая компания, то сейчас акцент делают на обучении самих партнёров.

«Раньше около 70% локаций находил „Хлебник“. Сейчас, по нашим ощущениям, соотношение уже близко к 50 на 50. Мы начали системно обучать партнеров поиску объектов и переговорам с площадками, и это постепенно дает результат», — отметил Даниил Феофанов.

По его словам, сегодня поиск локаций остается главным ограничением роста формата. При этом в компании считают, что потенциал рынка значительно превышает текущие масштабы сети. Только среди бизнес-центров и производственных площадок насчитываются тысячи потенциально подходящих объектов, а около 23 партнёров уже находятся на этапе поиска площадок для открытия новых микромаркетов.

«Хлебник» запустил цифровые кофейни самообслуживания «Хлебник Экспресс»

Сервисы «из коробки»: какие встроенные в 1С интеграции экономят ритейлерам время и деньги